ハモンセラーノ･･･生ハムのことなんですけど、昔良く行っていたお店に最近また行くようになりまして、時期になるとそこに一本あるんです。
一本･･･後ろ足一本ってことね。
豚の後ろ足の皮の一部を剥ぎ取って、塩漬け・乾燥・熟成したもの。
なので、豚足までリアルについてます･･･キャー。
ハモンセラーノ自体が良い味なので、シンプルにオリーブオイルのみ。
肉自体のコクを感じられて噛めば噛むほど豚肉の脂の甘みも楽しめる。
スーパーの生ハムとは違って塩っぱくない適度な塩梅でとても美味しいです。
命を頂いているんだということが目の前で感じられる逸品、ご馳走様でした。
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