スーパーで１キロ３００円のらっきょうを購入。
その日のうちに塩漬けし、一晩だけ寝かせました。
本当は２週間くらい塩漬けする方が良いらしいけど、部屋中があまりのらっきょう臭さに断念。
で、漬け酢は砂糖を少なめに作りました。
完成です。
一日４粒食べるのが良いのだとか。
らっきょうの効能について。
殺菌効果、利尿、発汗、整腸作用。
特有の香りの正体は硫化アリルという薬効成分。硫化アリルは糖質を分解しエネルギーを生み出すビタミンB1の働きを効果的に持続してくれるため、疲労の回復や夏バテ防止に役立ちます。
らっきょうには薬効が多く、胃痙攣、下痢、夜尿症、痔、肩凝り、腰痛、冷え性、不眠症、高血圧症、動脈硬化症、神経痛、感冒などに効能があると言われており、生食すると寝汗に効くとか、卸し汁は鼻血、切傷、虫刺されによいとかの効能があるそう。
１キロ何粒あるのかわからないけど、結構たくさん出来たど。ワーイ。
