きょうは春うららな東京。
桜もいっきに花開きはじめましたよ。
わが家の前の桜のトンネル、
今年もくぐって味わえることに感謝。
ああ、シアワセだなぁ。
先週にひきつづき、
エスニックな気分なワタクシ。
とくにハーブの香りが効いたものを欲しておりまして、
今週もまたハーブを使ったお料理でございます。
先週は香菜（＝パクチー＝コリアンダー）でしたが、
今回はミント。
ミントはデザートやお茶に使うイメージが強いかもしれませんが、
お料理にもグーなのです。
ってなことで今週のご褒美ごはんは、
『ミント風味の肉そぼろ』！
さっそくレシピいってみましょー
＊ミント風味の肉そぼろ - 2人分 -
＜材料＞
・牛ひき肉 200g
・ミント 1/2パック
・太白ごま油 大さじ1/2
（サラダ油でも可）
◉しょうゆ 大さじ3
◉きび砂糖 大さじ2
◉酒 大さじ１
＜作り方＞
１．ミントは茎からはをはずしておく。
２．フライパンに太白ごま油を入れて熱し、牛ひき肉を入れて炒める。
ひき肉から脂がしっかりでるまで炒め、酒ときび砂糖を加えてしっかり
甘みをまとわせたら、しょうゆを加えてさらに炒める。
３．ひき肉にしっかり味がついたら火を止め、ミントを加えてざっと混ぜ合わ
せたら、できあがり。
甘辛い味にミントの風味…
ちょっと想像つかないかもしれませんが、
これが意外なおいしさなのですよ～
この肉そぼろを葉っぱで巻いてパクリ！
っていうのがまずはオススメ。
軽い感じのビールのお伴にどうぞ。
あ、そうだ！
先日試飲会でいただいたスペインのレモンビールともきっと合うわぁ。
そしてこちらはしっかり味がついているので、
常備菜としても大活躍します。
オムレツにしたり、
目玉焼きと一緒にごはんにのせたり。
どちらもおいしいですよ～
お試しあれ。
肉そぼろは冷えてもおいしいので、
お花見のおともにいかがでしょ。
桜見ながら、かんぱいっ！
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ふみえ食堂のきちんととるダシとりレッスンのお知らせ。
3回目の今回は、『ベジブロス』。
畑からやってくるお野菜が主役です。
お料理の時にでるくず野菜で、
ファイトケミカルたっぷりのおだしをとります。
基本のお野菜に足していく野菜によってのだしの違いなどを味わっていただき、
その後みなさんにお料理を作っていただきます。
日 時：4月19日（日） 11:00～14:00
場 所：庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
参加費：¥5,400-
（材料費、レシピ、消費税込み、お土産付き）
お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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今日のお花。
朝早かったので日陰でちょっと寒そうな写真になっちゃった。 苦笑
わが家の近所のさくら、まだまだ2～3分咲き。
あしたは一気に5分咲きくらいになるかしら～
たのしみ♪
週末はお散歩がてらお花見もいいですね。
笑顔でハッピーな週末を～
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