東京は、気持ちのいいお天気です。
秋のたかーい青空を見上げると、
無条件にウキウキうれしくなちゃうんですよねー
わたしだけ？？
また2週間ぶりになってしまいました、ご褒美ごはん。
今週は、
いま流行っているとウワサのエッグスラットからヒントを得たお料理です。
先日ともだちのFBで見るまでこの存在を知らなかったんですけれど、
見た瞬間にほーこりゃいい！と思いましたよ。
流行るのも、納得。
本来は瓶に入れたハーブを効かせたポテトピュレの上に卵を落として、
湯煎にかけたお料理。
半熟になった卵をピュレと混ぜ合わせてパンなどに塗って食べるんですって。
おいしそうでしょう？
これ食べたい！って思ったんですが、
たまたまじゃがいもを切らしておりまして、
お家にあったパプリカとトマトを使って、こんなアレンジをしてみました。
＊パプリカのトマト煮入りコドルド・エッグ - 2人分 -
＜材料＞
◉卵 2個
- パプリカのトマト煮 -
・赤パプリカ 1個
・黄パプリカ 1個
・にんにく 1個
・トマト水煮（ダイス） 200g
・天然塩 ひとつまみ
・タイム ひと枝
・EX.Vオリーブオイル 大さじ１
＜作り方＞
１．パプリカのトマト煮を作る。
パプリカのヘタと種を取り、タテに8等分に切る。にんにくは潰して
芽を取る。
２．フライパンにEX.Vオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香り
が出たら１のパプリカと塩を加えて炒める。しんなりしたらトマト水煮
とタイムをを入れ、1/2くらいに煮詰まるまで弱火で煮込む。味をみて
足りなければ塩（分量外）を加えて味を整える。
３．200mlくらいの瓶にEX.Vオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、パプリ
カのトマト煮を半分ほど入れ、その上に卵を割り入れてラップでフタを
して輪ゴムで留める。
４．３を15分ほど湯煎にかけ卵が半熟になったら、できあがり。
実はパプリカのトマト煮は、常備菜としてわが家にあったもの。
そのままパンにのせて食べたり、パスタソースにしたりできる優れものです。
コドルド・エッグというお料理は、
エッグコドラーという調理器具を使って湯煎にかけたものなんだそうですが、
そんなご大層なものはなくても瓶で十分できちゃいます。
エッグスラットもこのコドルド・エッグの一種とされているようなので、
料理名はこちらを採用しました。
実はじゃがいもピュレならぬ、
わが家にあったじゃがいもサラダでもやってみました。
これはこれでまあいいのですが、
やっぱりピュレの方がなじみがいいだろうな～ってことで、ボツ。
本式のエッグスラットも近々チャレンジをしようと思います。
トロリとした半熟卵とパプリカのトマト煮を混ぜて、
パンの上にのせたら、パクリ！
ワインがすすむ、おつまみになりますよ～
さあ、乾杯の準備はいいですか？
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お知らせ。
10月のcooking workshopのご案内です。
『秋の味覚でおしゃれお惣菜』
・ジャーサラダ
・茄子のアンチョビオイル
・しいたけのミニグラタン
・塩豚のレンズ豆煮込み
＊10月13日（祝） 13:00～16:30
＊10月14日（火） 11:00～14:30
＊10月14日（火） 19:00～21:30
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
秋の食材をつかったおもてなしにも使えるお惣菜を提案します。
ポットラックパーティーにも、ぴったりです。
お家でできる簡単＆おいしいお料理を一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチ＆ディナータイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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本日の実。
最近は実にばっかり目がいく… 笑
色づくの待っている実もあるし、
毎日変化を楽しんでます。
あっという間に週末ですね。
笑顔で楽しい時間をお過ごしくださいませ。
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