たった今、書き上げたブログの記事が消えちゃった。
脱力...
ま、嘆いても記事は復活してくれないので、
も一回書きまーす。
今日の東京は、
台風一過の爽やかな青空が広がっていましたね。
東京はほとんど被害がなくて実感が薄いのですが、
今回の台風は各地で大きな爪痕をのこしているんですよね。
被害に遭われた方に、心からお見舞い申し上げます。
1日も早く、安心して笑顔で暮らせるよう、祈っております。
さて、ちょっと間があきましたが、
今日もカチコチパンの活用法第３弾。
そう、今回１番作りたかったあのお料理です。
＊パンザネーラ・アラ・トスカーナ - 6～8人分 -
＜材料＞
・カチコチになった田舎パン 250g
（フランスパンでもオッケー）
・トマト 中２個
・たまねぎ 中１個
・バジルの葉 4～5枚
・イタリアンパセリ 2～3枝
・EVオリーブオイル 大さじ２
・ホワイトバルサミコ酢 大さじ１
・塩 適量
・ブラックペパー 少々
＜作り方＞
１．パンを水に浸して柔らかくする。
２．トマトは1cmの角切り、たまねぎは繊維に沿ってスライスする。
バジルとイタリアンパセリはみじん切りにする。
３．パンの水気を絞り、手でひと口大に千切る。
４．ボウルに２と３を入れ、EVオリーブオイルとホワイトバルサミコ酢を
加えて、手で軽く混ぜる。塩・ブラックペパーで味を整える。
５．冷蔵庫に30分以上入れて、味を馴染ませる。できればひと晩おいた方
が味が馴染んで、おいしい！
このお料理、
おうちにあった『やっぱりイタリア』という本に載っていたもの。
最初読んだ時はピン！と来なかったんですけれど、
読み返してみたら、俄然輝いて見えたワケなのです。
というワケで、ちょこっとだけアレンジを加えて作ってみましたよ。
パンのサラダを食べたことのないワタクシ、
作りながらどんなんだろう？って思っていたら、
これが素晴らしくおいしい！
あんまりおいしかったので、
cooking workshopに来ていただいた方に食べていただいたり、
こんな風に、
丸山酒場の1周年パーティーに差し入れしました。
みんな喜んでくれて、うれしかった～
そういえば、
パンだってわからなかった人けっこういましたよ。 笑
パーティーでは、こんなお料理も提供しました。
ドーンと2kgの豚ロース肉の塊で作ったローストポーク。
大きなお肉を焼くと、気分が上がっちゃいます。
みんなの気分もぐぐぐーーーーーって上がったようで、
ヨカッタ、ヨカッタ。 笑
あ、話がそれちゃった。
このパンザネーラ、とってもオススメなので、
カチコチのパンがお家にあったら、
ぜひお試しくださいね～
ってか、このためにカチコチのパンに育てたい。 爆
明日から週末まで、
また札幌へ行ってきます。
お仕事半分、父の誕生日祝い半分。
このタイミングで出張があるなんて、なんてラッキーなんでしょ。
ありがたいっ
ってなワケで、
今日も笑顔でまいりましょ。
face bookもヨロシク！！
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！
足あとも残してもらえると、とってもウレシイです♪
にほんブログ村
今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます！
コメント、楽しみに拝読しています♪
ぜひ、ひと言ヨロシク☆