先週までの慌ただしさから、
やっと落ち着きを取り戻したなぁ～
なんてほっとしています。
自分のお家で普通にお料理して、
ごはん食べて寝るって、こんなにも心が休まるものなのか、
と、改めて感じた次第です。
わたしって、お家好きなのねー
でも、出歩き（旅とかね）好きでもありまして、
そのバランスがとれるのが一番理想的な生活。
そんな生活ができるよう、がんばろーっ
ってな勝手な決意表明から始まりましたが、
今日は８月の最終日に行ったcooking workshopの様子をご紹介しましょ。
この日は、
もともとオーダーメイドでご依頼いただいていたんですが、
オープンにしてもいいですよ～
とお許しを頂き、セミオープン的な募集となりました。
来ていただいたのは3回目のMさんと
はじめましてのおふた方。
作っていただいたのは、
これから旬のお野菜も織り交ぜた『晩夏のエスニック料理』と銘打った、
こちらのベトナム料理4品。
＊青菜のにんにく炒め
こちらの青菜、これから旬を迎えるチンゲンサイです。
＊揚げ豆腐と野菜のナンプラー漬け
秋茄子と夏野菜のピーマンをたっぷりのせて。
＊豚肉とれんこん・クレソンのスープ
これから旬になる蓮根と
ビタミンが豊富で免疫力を上げるクレソンを使いましたよ。
＊鶏肉のレモン煮
なかなか手に入りづらいレモングラスを使わずに、
レモンでアレンジしてます。
あれ？ベトナム料理なのに、ナンプラー？？
そうなんです、
ベトナム料理はヌックマムを使うんですが、
同じ魚醤ってことで手に入りやすいナンプラーを使いました。
F+kitchen cooking workshopでは、
本格〇〇料理よりも、
家庭で手軽にできる料理を作っていただくことが目的。
なので、この辺はゆる～いのです。
そして、まだまだ暑いとは言っても、
ゆっくりと季節は秋に向っていますから、
火を通したお料理にしました。
ベトナム料理を調べたり試作していて改めて気がついたこと。
暑い国のお料理なので体を冷やすものも多いのですが、
生姜やにんにく、ねぎなどの体を温める香辛野菜が豊富に使われているんです。
なので暑い季節だけでなく、
これからの端境の季節にも上手に取り入れていくといいお料理なのだなぁ～
なんて思いました。
このお題をいただけて、
またひとつお勉強ができた！
感謝申し上げます。
実はこの日、足りないものに気がついて買い物に出かけて、
みなさんを暑い中お待たせしてしまうという大失態を犯してしまいました。
そして、
お料理中もスットコドッコイなボケをかまし...
少し慣れてきたって心の弛みがあったのだと思います。
気持ちを新たに引き締め、
今後のcooking workshopに当たらせていただきます。
ちょこっとのボケは、なにとぞお許しを。
ご迷惑おかけしたみなさま、
本当に申し訳ありません。
そして、ありがとうございました！
出会えたことに、感謝。
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お知らせ。
9月のcooking workshopの日程が決まりました！
＊9月16日（祝） 11:00～14:30
＊9月17日（火） 11:00～14:30
『初秋のイタリアン』
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
夏の疲れが残るカラダにうれしい食材を使って、
秋に向けたカラダを作るイタリアンが9月のお題です。
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作りませんか？
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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それにしても、暑いですね...
きちんと食べて、水分補給！
秋へと向うカラダをつくりましょ。
さあ、今日も笑顔でGO！
face bookもヨロシク！！
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