毎日毎日、
合い言葉のように「暑い...」って言ってますが、
やっぱり今年はすごく暑いみたいですね。
7月の頭に3日連続真夏日になるのは、
なんでも観測史上138年ぶりのことなのだそう。
記録、更新しそうですね。
暑さにも負けず食欲魔人のワタクシ、
考えてみれば夏バテでグッタリしているよりはいいか、
と思い直しました。
ま、開き直りってことです。 わはは。
そうは言っても、
キッチンではなるべく火を使うのは短くしたいもの。
冷蔵庫にある残り物で、
ちゃちゃっとパスタランチなどいかがでしょう？
＊塩豚とパプリカのパスタ
きのうの記事で登場した、
塩豚とパプリカの蒸し焼きを利用して作った
ゴロッとした豚肉がうれしい、ご馳走パスタです。
とはいえ、実はこのパスタ、
具が主役というよりは、
蒸し焼きした時に出た豚の旨味と野菜のエキスから成るスープが主役なのです。
本当においしいんですよ、このスープ。
ならば使わなきゃ、もったいない！ 笑
作り方はいたって簡単です。
塩豚とパプリカは食べやすい大きさに切って、
蒸し焼きの時に出たおいしいスープと一緒にフライパンに入れ、
スープがちょっと煮詰まるように温めてパスタに絡めるだけ。
パスタのソースとしては塩味が薄いから、
隠し味を兼ねてナンプラーを使っているところがポイントです。
これだけで、本当においしいの。
というワケで、
私はまたモリモリ食べちゃうのであります..... 苦笑
そうそう、
暑さで疲れやすいカラダには、
ビタミンBとCが必要なんですって。
ビタミンB群は、
小麦粉に豊富に含まれているんだそうです。
夏の食欲がない時につるんと食べられる麺類は、
実は理にかなった食べ物なんですね。
ビタミンC豊富なカラフルな夏野菜と一緒にいただいて、
夏の暑さに負けないカラダ作りをしましょ。
さあ、暑さに負けず、
今日も笑顔でいってみよう！
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