怒濤のモニターレシピ第２弾は、
スパイスクッキングのラタトゥイユを使ったお料理。
蝶々の形をしたパスタ、ファルファッレと和えて、
夏らしいパスタに仕立てました。
＊夏野菜のファルファッレ - ２人分 -
＜材料＞
・茄子 2本（160g）
・ズッキーニ 1/2本（100g）
・黄パプリカ 1個（150g）
・トマト 小２個（150g）
・たまねぎ 中1/2個（100g）
・フランクフルト 2本
・EVオリーブオイル 大さじ２
・スパイスクッキング
ラタトゥイユ 1袋
・ファルファッレ（パスタ） 125g
＜作り方＞
１．茄子とズッキーニはヘタを切り落とし1cmくらいの輪切りにし、パプリカ
もヘタと種を取り除いて２cmくらいに切る。トマト・たまねぎも同じくら
いに切る。フランクフルトは1.5cmくらいに切る。
２．フライパンにEVオリーブオイルを熱し、茄子とズッキーニを入れて焼き色を
付ける。パプリカ・たまねぎも加えてざっと炒めたら、ルクエスチームケース
に移し、トマト・フランクフルト・スパイスクッキング（ラタトゥイユ）を入
れてよく混ぜ合わせる。
３．２を電子レンジに入れ、600Wで５分加熱する。フタをしたまま５分ほど蒸
らす。
４．鍋にたっぷり湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹でる。
５．茹で上がったパスタを３で和える。器に盛りつけ、イタリアンパセリをあし
らったら、できあがり。
これまた簡単にできちゃいます。
香ばしさが欲しかったから、
茄子とズッキーニを炒めましたが、
手軽にスチームケースだけでもできますよ。
スパイスクッキングの味がしっかりしてるので、
他に味付けはいりませんが、
パスタを茹でる時には、
ちょっとしょっぱいと感じるくらい、
塩をしっかり入れてくださいね。
そうするとパスタにも塩味がついて、
全体の味がボケません。
スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
もっと小さなショートパスタや
スパゲッティなどのロングパスタを使う場合は、
ラタトゥイユのお野菜たちをもっと小さく切るといいですよ。
そうするとよく絡んでおいしくいただけます。
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引き続き、お知らせ。
７月後半の平日、
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家の前の紫陽花、
なんだか元気がなくなってきました。
そろそろ本格的に夏がやってくるんでしょうかねぇ。
気がつけば、６月も残すところ２日ですもんね。
もう今年も半分が終わっちゃうんですねー
早い！
今年中にやりたいことリスト、
まだ書いてなかったわ。
今日帰って来たら、書こうっと。
みなさんもやりたいことリスト、書いてみませんか？
まだ半年ありますから、できることもいっぱいありますよ。
それでは、今日も笑顔の１日を！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
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