子供の好きなもの＝カレーライス。
これって今でも正しい構図でしょう？
なのに、
じつはワタクシ子供の頃、
お夕飯がカレーライスと聞くと、
ぐぐーっとテンションが下がってました。 あはは。
いまではカレー、大好きなんですけれどもね。
なんであんなにテンション下がっていたのか、不思議。
なぜだ？？
カレー好きになったとは言うものの、
自分でスパイスをミックスして作ったことはなかったんです。
ちょっと気になるなぁ～と思いながらも、
なかなか手が出なくって。
そんな私の元に、
うってつけのモニターが舞い込んで来たんです。
やっほう～ぃ。
さっそくオリジナルカレーパウダーを使って、
カレーライスを作りましたよ。
＊チキンと野菜のインド風カレー - 2人分 -
＜材料＞
・鶏モモ肉 1枚
・たまねぎ 1/2個
・ミディートマト 4個
・ピーマン 1個
・綿実油（サラダ油） 大さじ１
・ココナツミルク 大さじ６
・水 100cc
・固形コンソメ 1個
◉ココナツミルク 大さじ4
◉おろしにんにく 1片
◉ケチャップ 小さじ2
◉白ワイン 小さじ2
◉塩 小さじ1/2
- オリジナルカレーパウダー -
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・クミンパウダー 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・レッドペッパー 小さじ1/2
・シナモンシュガー 小さじ1
・カルダモンパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/2
＜作り方＞
１．オリジナルカレーパウダーの材料をすべて混ぜ合わせる。
２．鶏モモ肉を一口大に切り、◉と１のパウダー小さじ１を加えたマリネ液に
３時間ほど漬ける。
３．たまねぎは８等分、トマトはヘタを取って２等分、ピーマンもヘタを取って
12等分に切る。
４．フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めてしんなりしたら、２の鶏肉をマリ
ネ液ごと加えて炒める。
５．鶏肉が白くなったら、残りのカレーパウダーとトマトを加えてさっと炒める。
ココナツミルク・水・砕いた固形コンソメを入れて煮立て、沸騰したら10分
ほどコトコト煮込む。
６．最後にピーマンを加えてさっと火を通したら、できあがり。
自分でミックスしたカレーパウダーだと、
今まで以上に旨～い！ 笑
カレーパウダー作り、ハマっちゃいそうです。
作ったことのないカレーパウダー、
いつも本格的なお料理を作っている、
お友達ののりえちゃんのこちら☆を参考にしましたよ。
のりえちゃん、ありがとう～
美味しくできたよん♬
手作りカレーパウダーの料理レシピ
お天気心配でしたが、
金環日食、見られましたね。
わが家の近所でも親子で観察している方が多かったです。
微笑ましいなぁ。
せっかくの天体ショー
私もグラスを買えば良かったわ。
さて、今日は新月。
お願い事でも書いちゃおうかしらん。
ではでは、今日も笑顔でまいりましょ。
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