今日は、完熟してちょっとこのまま食べるのは...
っていうバナナを使ったプチマフィンです。
あれ？なんだか、こないだも同じようなことを書いた気が...
最近暖かくなったんで、バナナの追熟が早くってねぇ。 苦笑
＊バナナのプチマフィン - 3cmφマフィン型×24個 -
＜材料＞
・完熟バナナ 2本
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・きび砂糖 大さじ２
・小岩井マーガリン 40g
・小岩井生乳100%ヨーグルト 大さじ４
・小岩井レーズンバター 60g
＜作り方＞
１．小岩井マーガリンを室温に戻してきび砂糖をすり混ぜ、クリーム状に
練り合わせる。
２．１に溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。そこへヨーグルトとフォーク
などで潰してペースト状にしたバナナを加え、よく混ぜる。
３．２にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ
合わせる。
４．プチマフィンカップに３を７分目程度入れ、5mm厚に切り更に２等分
に切った小岩井レーズンバターを軽く埋め込む。
５．175℃に予熱したオーブンに４を入れて、20分ほど焼く。楊枝などを
刺して、何もついて来なければOK。
型から取り出して冷ましたら、できあがり。
完熟バナナのおかげで、
砂糖の使用量はかなり抑えられてますよ。
小岩井のマーガリンは、発酵バター入り。
なので、風味もよくお菓子作りにも向いてますね。
なにより短時間で柔らかくなるので、
せっかちなワタシ向き。 笑
レーズンバターは久しぶりに食べましたが、
おいしいですね～
私にとっては、
なぜか80年代を思い出す食べ物... 苦笑
あんまり使い道が思い浮かばず、
とりあえず「えいっ！」と入れてみたところ、
これがなかなかグーでございました。
最近、この小さいマフィンがお気に入り。
お弁当用のシリコンカップを使って焼いてるんですが、
ゴミが出ないのと、
ちょこっと食べられるとこが気に入っています。
あ、いや、ついつい食べ過ぎる...というご意見もありますが。 爆
簡単であっという間にできちゃうプチマフィン、
お試しくださいませ。
小岩井乳製品の料理レシピ
ここんところ、ちょっと甘いもの続きですね～
まるで甘いもの好きのようですが、
どちらかというとワタクシ、辛党でございます。
あら、ご存知！？ 笑
『作りたい！って興味＞食べたい』って図式ですかね。
ちょっと味見しては、
迷惑にならない程度に人さまに食べていただいてます。 苦笑
きのうのトマトジェリーも完成してないし、
しばらく甘いもの生活が続きそう...
誰か、食べてくれないかしら。
私は残念ながらお仕事だったんですが、
今日の東京は、
おでかけ日和でしたね。
お仕事も終わったことだし、
これから、
最近見つけたリラックスポイントへちょっくら行ってきます。
みなさまも、笑顔で週末をお過ごしくださいませ。
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