【第1回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～前置きと前菜～
【第2回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～憧れの佛跳牆～
【第3回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～涼麺の作り方～
【第4回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～怒涛のコラーゲン祭！～
【第5回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～焼き餃子＆スープ餃子～
【第6回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～涼麺～
ぐるなびクッキングというサイトでは、レストランで、シェフ直々にお料理を教えていただける料理教室が集められています。
今までは、参加したのは、以下のとおり。
・中華の旦妃楼飯店さん
・フレンチのGinza Kanseさんに2回！
・イタリアンのダノイ八王子店さん
「料理教室」というテーマに紐づけしておりますので、ご興味がおありの方は右サイドバーのテーマ一覧から「料理教室」をクリックして見てみてください。
【前回までのあらすじ】
ぐるなびクッキングの旦妃楼飯店さんのレッスンに参加した私と写真の先輩のＭさん。
前菜をモリモリ食べ、高価過ぎて食べる機会のなかった佛跳牆を食べて悶絶し、さらに自宅で作れるおいしい涼麺の作り方をお教えいただいた上、つばめの巣だのヤクのコラーゲンだのサメのコラーゲンだので、ぷるっぷるしました。さらに焼き餃子とスープ餃子の作り方を教えていただいたあと、大盛りか！って量の涼しい麺を残さず食べつくしたのでした。
お茶のセットが用意されます。
人数的に聞香杯が足りなかったそうで、功夫式ではないとのこと。
でも、私も家で煎れるときに、聞香なんて1回ぐらいしかしたことないです。
田料理長自らがお茶を煎れてくださいます。
よい香り～。
茶盤の上には、田料理長のお気に入りグッズ。
捨てるお茶をかけます。
つやが出るそうですよ。
デザートはプーアール茶ゼリー。
意外な組み合わせ！と思ったキャラメルソースとあいます。
というわけで、長々と失礼しました。
ごちそうさまでした。