ぐるなびクッキングというサイトでは、レストランで、シェフ直々にお料理を教えていただける料理教室が集められています。
ダノイ八王子店で、白身魚のカルトッチョとクレーム・ダンジュの調理デモンストレーションを終えた私たちは、テーブルに案内されました。
おー、テーブルクロスもオリジナルだ。
お店のロゴがあるの、わかるかな？
天井。
自家製パン。
温められています。
丸い方は全粒粉入り。
これ、おいしい！
オリーブオイルが添えられます。
お水の瓶もロゴラベル付。
デモンストレーションにはなかったパスタが提供されました。
帆立の稚貝と新たまねぎのトマトソースパスタ。
おや？このきのこはなんですか？
「ジャンボなめこです」
ほえ～。
なめこにトマトソースは考えつきませんでした。
むっちゃワイン欲しい！
と思ったら、来ました～。
わーい。
昼酒はいいやね。
白身魚と菜の花のカルトッチョ、キター！
「開けたら、絶対、香りがふわっとくるよね！」
「いいにおいするよね！」
とみんなでわくわくしながら、開封！
ぶわっ！！！
真鯛、はまぐり、菜の花、しめじ……
香りもよいけど、もちろん、味もおいしい！
ハマグリの深い味わいが染み出して、ドライトマトやケイパーの風味も加わります。
春！の味わい。
地元の名士のような方も参加されていたのですが、少し前にこちらでお見合いパーティーを企画されたのでそうです。
おもしろエピソードも満載でお話もはずみました。
ぐるなびクッキングの料理教室で会う方って、コミュニケーション力が高くて、いい人ばっかりなんだよな。
デザート、さきほど作り方を教わったクレーム・ダンジュのカスタード＆マンゴソースがけ。
ふわふわのほんのり甘いクレームダンジュに、さらっとしてるけど薫り高いカスタードクリームとフレッシュなマンゴソースがかかっています。
うまくないはずがない。
コーヒーか紅茶もいただけます。
つづく～。
ダノイ八王子店 シェフに学ぶ本格料理～簡単！旬の野菜でおもてなし【その3】内装とおみやげ