今回で、参加は3回目。
長くなりますので、前回、前々回の第1回目のみリンクを張ります。
旦妃楼飯店 田料理長の料理教室 【その1】 前菜盛り合わせ
銀座のフレンチレストラン GINZA Kanseiで料理教室【その1】はじまりますよ
双方ともおいしくて、ボリュームたっぷりでした。
デモンストレーションが多いレッスンなので、どちらかというと飲み食い重視の料理教室です。
さて、今回は、完全にデモンストレーション型のレッスン。
場所はダノイ八王子店。
イタリアンレストランです。
友達を誘ったところ、「えー！超有名店。行きたい！でも、その日は自宅の改修工事が～～～」。
あ、そんなに有名なの？
「西麻布のダノイだよ！！」
それなら聞いたことがあります（西麻布のお店はもうないようです）。
名古屋のラシックにも出店してました。
去年末に日本橋店がオープンしたそうで、明日（14日）チューボーですよに出演されるそうです。
JR八王子駅からタクシーで。
着いた！
なんか悔しいなあ。
実物はもっとすてきなのに、私が撮るとファミレスみたいに写るじゃないか。
すみません。
私の腕では伝わらないのですが、こちら、百うん十年前のヨーロッパのお屋敷を移築されたのだそうです。
華やかな一室をまるごと料理教室に！
参加者は全部で6名。
内装も豪華です。
教えていただく一品はクレーム・ダンジュ。
ふわっふわしてるやつね。
石井シェフが自ら調理してくださいます。
穏やかな物腰のシェフです。
お店の春を題材にしたコースメニューでは桜のジャムを使ったクレーム・ダンジュをご提供されているそうです。
食べたい！
この日はカスタードクリームをかけ……
さらにマンゴソースを！
ガラスのお皿に盛り付けます。
もう一品は、白身魚と菜の花のカルトッチョ（紙包み焼き）。
お魚は真鯛を使います。
これが超簡単。
つづく～。
ダノイ八王子店 シェフに学ぶ本格料理～簡単！旬の野菜でおもてなし【その2】いたーだきます！