タイムの防腐効果

所さんの目がテン！って番組を見た

この番組は関心する事が多くて、好きなのだが今日の番組はちょっと疑問…

タイムの防腐効果の実証実験があって、餅に青かびを付けたものに関するものは納得が出来たのだが、そのあとのお弁当の実証実験に疑問が…

お弁当を2個作って、片方にタイムを入れて常温で12時間放置した結果で比較だったのだが



 タイムなし タイムあり
ごはん 約１８０万個 約７０万個
卵焼き 約１４０万個 約６０万個
ミニトマト 約４７万個 約１１万個
オレンジ 約９０万個 約８．８万個

だったそうだ。

　一瞬、すげぇと思ったのだが、よくよく見ると気になるところがある。
　それは、ごはんと卵焼き

　細菌って、単純に増えると

１→２→４→８→１６→３２

と倍々でいくのでごはんだと、タイムなしの１８０万個の直前の分裂前（以下、分裂前）は９０万個になる。
　細菌の分裂は食中毒菌であれば、数分～長くても一時間程度。
　検査がこの分裂前か後かで同じタイムなしのごはんでも１８０万個と９０万個があり得る話になる。

　となると、タイムの７０万個は、効果があって７０万個なのか、分裂前の結果で、タイミング次第では１４０万個になっていたのかが疑問の残るところ…
　もちろん、タイムなしの１８０万個が逆に分裂前で、３６０万個やタイムありが既に分裂後で実際には３５万個という比較の可能性も当然あり得る。

　つまり、今回のお弁当一個のテストでは


 タイムなし タイムあり
ごはん 約９０万～３６０万個 １４０万～３５万個

のような比較対象になると思う。


　卵も同様…

　ミニトマトやオレンジで効果が出てるし、餅でも効果があるようなので、実際には効果があるとは思うのだが、実証実験としては、ちと疑問がと思ってしまった。

屁理屈ではないと思うのだが…f(^o^);;;

菜の花と海老の和風パスタ

今日のお昼ご飯、コンビニにて


季節限定の新作らしいが・・・

はっきりって、おいしくないプンプン


旬の菜の花というが、調理が適切でないのか、欲張って茎まで使っているせいか、茎はがじがじ、花はぐだぐだでおいしくない。しかも、ゆでていると思われるのだが、塩分が少ないせいか水っぽさを感じる。


えびは、まぁ普通だがこれも別にゆでて乗せただけなので、味がなじまない。また、桜海老がなぜこの季節なのかわからない。時期はまだなはずなのだが・・・色味だけで入れた感じがしてならない。


味付けがしょうゆ味というが、分量不足なのか、ほとんど味がしない。っていうか、しょっぱいだけで言うような旨みは無い。


とどめで隠し味の昆布茶としょうがだが、昆布茶はHPで確認をしてわかったレベル、旨みには貢献をしていない。しょうがは隠し味になっていない。そのものの味も見てみてが何も味付けをしておらず、苦味だけが目立って、隠し味にはなっていない。逆に香りはしょうがが一番目立ってて、"しょうがパスタ？"って様相・・・


それでも、作ってくれた人や材料に申し訳ないので、最後まで食べたが・・・しょぼん

こういうレシピは、材料に申し訳ない


ということで、☆★★★★


冬の間に出ている、"けんちんうどん"はとてもおいしかったののに残念であった

改善を望む