nanriのシェフ日記：フー・ド・ヴァンワイン日記） -28ページ目

芝えび！！旬ですね～（＾０＾）♪

　　　こんばんは(・ω・)/

　皆さ～～ん♪やっとこ　寒いなぁ～ヽ(*'0'*)ﾂと感じるようになりましたね！！

出来れば、このまま過ごし易い日々が続けばなぁ～と思いつつ

自転車こいでますｆ（＾０＾；）

　でも、寒くなるにつれて～美味しい食べ物にありつける！！んですよね♪

これからいい季節です(*＾ー＾)ノ

　あ～ぁあ～食べ過ぎて、またプクプクと膨らんでしまう・・・(´＾（・・）＾`)ブヒィ！

　気をつけなきゃ～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ですね・・・(^▽^;)

　　そう思っているしりから・・・誘惑・魅惑が～～♪♪

　オーナーから、どっしり重い！ビニール袋を手渡されましたぁ！

　恐る恐る・・中を見てみると・・

　　わぁあ！！チビっこいのがいっぱ～い♪♪

　　正体は芝えびでした(*゜▽゜ノノ゛☆

　　

　　オーナーはお知り合いさんから頂いたそうで、で！ご好意で私も頂いちゃいました(≡^∇^≡)

　　早速、家に持って帰り～母にバトンタッチ♪

　　お店に戻り～帰宅してみたら～～！！赤く綺麗に揚げあがった芝えびが♪♪

　　　　　　　　パリパリ！！サクサク～！！

　　　　香ばしさと旨み、身の甘みが～口の中で広がり♪♪

　　　ビール飲まない私が、ビール飲みたいなぁ～と思うぐらいの

　　　旨みの濃縮感！これはビールですね♪

　　　　手が止まらず～やはり！食べ過ぎてしまいました・・ｆ（＾０＾；）

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　　　　　　　　芝えび

　　　芝浦沖で、よく獲れた事から『芝エビ』と、
　　　呼ばれているようです。
　　　今では東京湾物の生産量は極わずか。
　　　日本全国の他韓国・中国などからも生鮮で輸入されているそうです。
　　　大体、えびは春が旬ですが、
　　　芝えびは秋から冬（１０月～１月）にかけてが旬です。

　　　体色は灰色、多数の細かい青斑点が散在していて、
　　　ヒゲがとても長く、背ワタが青いのが鮮度がいい証拠です。

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１１月７日　昨年より２８日早く「木枯らし１号」が吹いたそうです！！
大阪市中央卸売市場・本場でズワイガニの初セリ行われたそうです♪
入荷したのは約６．６トン！！
「松葉ガニ」と呼ばれるオスには、
昨年の倍の最高７万円の卸値が付きましたぁ～！！
という事は・・私達が手にするには、もっと高値になるって事ですよね！！
ちょっとクラクラしてきました・・
カニ食べたいし、牡蠣もそろそろだし！食べたいですね（＾０＾）

そうそう！！新聞読んでたら、
気になる記事発見！！

　　ミナミマグロ漁穫枠半減！「とりすぎ日本」高い代償！

来年から日本の遠洋マグロはえ縄漁船が、南半球でとる　　

ミナミマグロの漁獲枠が半分に減る。のだそうです！！
オーストラリア政府からの
「漁獲量に対し、日本市場での流通量は多すぎる」
という指摘で日本漁船による過剰漁獲が発覚し、
事実上の制裁を受ける。
　水産庁は漁獲監視制度を全面的改正し、再発防止に取り組んでいるが、
信頼回復への道のりは遠いそうです・・。
　ミナミマグロは南アフリカ沖からニュージーランド周辺の広い水域を　　　　　　　　　　　　　　

回遊する。トロが多く、刺身用の高級マグロです。

　これからますますトロにありつくのが、程遠くなります（＞＜）
しかし、獲り過ぎはいけませんよね・・
でも～オーストラリアのマグロ蓄養業者もミナミマグロ漁獲を過小申告しているのに・・
と言っても仕方がない事ですね・・ｆ（＾０＾；）

旬の食材！！盛りだくさ～ん♪♪

　　　　こんにちは(*゜▽゜ノノ゛☆

　　１１月６日からズワイガニ漁が解禁になりました！！

雌ガニは１月２０日まで、雄ガニは３月２０日まで　　　　　　　　　　

"カニ籠"と言われる漁法で水揚げされます。　　　　　　　　　　　　　　　　　

山陰ではマツバガニ

福井県ではエチゼンガニと言いますが、共にズワイガニです。
ズワイガニには、ベニズワイガニと言う種類もいまして、

ベニズワイガニは肉が比較的水っぽいことから
カニ缶や剥き身の材料に使われており、
一般的なズワイガニはかにすき・焼きガニ・カニのオドリ・カニ味噌などを

賞味するそうです。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●　

カニは卵から産まれた直後はとてもカニとは思えない"ボウフラ"のような

動物プランクトンで誕生します。

体長3mmのこの要請をプレゾエア幼生期と言い、プレゾエアは30分前後に

第Ⅰ期ゾエアと呼ばれる幼生になります。

第Ⅰゾエアの特徴として２本の触角を含めた６本の棘状の長い突起があり、

しかも将来顎になる２対の足のそれぞれに４本の遊泳毛を持っています。

また30日後に第Ⅱゾエア期になりますが、形は変わらないものの大きさは若干大きくなります。
この語、メガロパと言う幼生になりようやくカニらしくなりますが、ゾエア期が表層付近で生活するのに対し、

メガロパは水深の深い所に移動し、脱皮後稚ガニになります。

カニは脱皮を繰り返すことで成長し、雌ガニは11回・雄ガニは13回脱皮して大人のカニになります。
大体水揚げされるカニは雄で7～8回目の脱皮のもの。雌で11回目の

最終脱皮したものが水揚げされます。
このとき、カニの甲羅に黒い粒が見られますがこれは"カニヒル"と言う生物の卵で、

カニには影響はありません。ただ、カニヒルの粒が多いほど

"肉の実入りのよいカニ"として高値で取引されます。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　　　　　カニを選ぶポイント
カニを買うときのポイントとして、雄ガニの場合まず重量のあるカニを選んだ上で、
カニの身体で最も柔らかい腹部を指で押して、最も硬いカニを選ぶのがポイントです。
一方の雌ガ二の場合は、少しでも卵巣の多い固体、すなわち産卵に近い個体を

選ぶ事になりますが、この時の目安が外子卵の色。

黒味を帯びているよりはオレンジ色のほうが舌触りはよいです。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

　あとあと！！

　二日前に立派な大根を頂いたんです！！

　大根の美味しい季節になりましたね（＾０＾）ｖ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　こちらの大根は、鳥取県大山産だそうです！！

　　薄くスライスして、お塩パラパラとかけるだけで！！

　　美味しかったで～す！！o(〃＾▽＾〃)o

　大地の恵みを十分に受けた！！この大根(^-^)/

　大根の葉も、ごま油で炒めて～塩、コショウ、砂糖ちょいちょいっと、

入れて仕上げましたら、もぉう！！ご飯のお供に格別でした！！

野菜独特の苦味、えぐみ、旨みのマッチング♪♪

　　ご飯がすすんで～おひつのご飯がなくなってしまい・・・

家族のみんなにあたらなくなってしまいまして・・ｆ（＾０＾；）

迷惑かけちゃいました・・m(_ _ )m

　というぐらい美味しかったで～すｆ（＾０＾；）

ダニエル・オスト展！！開催(＾０＾）ｖ

　　こんばんは(*＾ー＾)ノ

　皆さ～ん♪私が昨年から注目し始めていた、　

ベルギー王室御用達のフラワーアーティスト、
ダニエル・オスト氏が、京都・東寺・灌頂院で、
秋の京都を舞台に繰り広げる花の展覧会♪
弘法大師空海帰朝１２００年記念企画
「ダニエル・オスト　エキシビション・イン東寺」
という催しものをされるんだそうです！！
新聞読んでいたら～この記事が載っていて（＾０＾）♪
待ってましたぁ～！！と大はしゃぎでした♪♪
皆さんにも、お伝えしますね♪
まずは、ダニエル・オスト氏を知ってもらいたいので♪

オフィシャルサイト
http://www.danielost.jp/
をご覧下さいね（＾０＾）/

[会期]１１月１９日（日）から２４日（金）
　　　午前１０時～午後４時３０分
[会場]東寺真言宗総本山東寺・灌頂院
　　　（京都市南区九条、ＪＲ京都駅から徒歩１５分
　　　　　　近鉄東寺駅から徒歩５分）
[前売り券]
　　一般４０００円（当日４５００円）
　　大学生以下３０００円（同３５００円）
（１９日分は売り切れだそうです。）
[前売り券販売先]
　　サンケイチケットセンター
　　　（ＴＥＬ０５７０－０５－５０６２）
　　電子チケットぴあ、ローソンチケットなど
[問い合わせ]
産経新聞社事務局
　　　（ＴＥＬ０６－６６３３－９２５４）
　

だそうです！！

絶対に今回は行きたいなぁ～と思ってまして(*^o^*)

灌頂院は重要文化財で、通常は非公開なんだそうです！！

今回は、中も伺えるし♪至れり尽くせりですねo(^▽^)o♪

自転車！！よう頑張った（＾０＾）！！

　　こんにちは(・ω・)/

連休最終日～♪ですね（＾＾）ｖ
三連休の遠出でしたら～行き帰りで２日とられてしまいますから～
もう１日お休み欲しいところでしたね！

そうそう！！長年あっちこっちと連れ回してました、
愛車の自転車が・・ここ最近、乗り回しすぎて・・
消耗がひどく動かなくなり・・・廃車にしてしまいました・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
私が、５年間乗って～この良く働いたチャ～リは、譲り受けたものでして、
利用＆放置で１０年は経っていたようです。
計約１５年間過ごしたという事で～長生きした方ですよね（＾＾；）
　チョコレート自転車（そういう色の車体でしたので・・）は、
お魚屋さんの職場までの長い道のりや、買い出しにといろいろと
活躍しました。

　驚く事に！！チョコ自転車（しょっしゅう呼び名変えてすいません・・；）
お魚屋さんを辞めた翌日から～体調を崩し、３日後には動かなくなってしまいました！！
退職するまでは～～！！と頑張ってくれたんだなぁ～と思うと、
ジ～ン～～ときました（/TДT)/
私の役目は果たせたとホッとしたのかなぁ～と思いました(ﾉω･､)
ありがとう！！チョコ自転車♪さらば！！チョコレート自転車♪♪
（ヒーローもののエンディングみたいになっちゃいました＾＾；）

で、新しい自転車を購入しました！！
　　使い方が荒い私なので・・・キツイと思いますが頑張ってもらいたいですね♪

あっ！！この新米自転車の名前募集中で～す♪

ブルゴーニュ御三家！？

　　こんばんは（＾＾）ｖ

　連休の初日でしたが、いかがお過ごしでしたでしょうか？？
やはり～雑用で終わった方が多いかもですね・・（＾＾；）
私は、自宅でゴロゴロと転がってましたｆ（＾０＾；）
夜は、ちゃんと仕事に出ましたので、ご心配なくで～す♪
　
本日は、お知り合いさんが多かったので、仕事中でしたが、
ワインをよばれました（＾０＾；）

本日は、何かのお祭りだったかなぁ～？？と思わせるくらいの
開放感のある雰囲気でした♪♪

ウィークエンドグラスワインの二種！！
やはり！ずばり！！飲み頃でした（＾０＾）♪

あとあと！四国から遥々お越し頂いております♪

Ａカップルさん(*^o^*)　

希少ワイン！ご相伴頂きました♪ありがとうございましたm(_ _ )m

　写真がドでかいですね～ｆ（＾０＾；）編集の方法が分からないもので・・・

ご了承下さいませm(_ _ )m

　Ａカップルさん仲良く飲んでいらっしゃいました、

’９７　ＣＨＡＭＢＯＬＬＥ　ＭＵＳＩＧＮＹ　１ｅｒ　

　　　　　　　ＣＯＭＴＥ　ＧＥＯＲＧＥＳ　ＤＥ　ＶＯＧＥＥ

　　シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ

　　　　　　　（コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ）　

香りは、仔羊など乳飲み子のお肉を常温近くにした時に放つ、肉肉しいが乳化したような食欲をそそる香りがしました！
グラスを回すと、酸がしっかり現れ、フレッシュ！！タンニンも力強く、色合いから想像出来ない余韻のどっしり感！
時間が経つと、この溢れるほどの旨みはどうなるのか！楽しみです♪

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　’９５　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ＪＡＱＵＥＳ　ＣＡＣＨＵＥ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ジャック・カシュー）

フローラルな香り～酸のきれいなこと！！果実味と酸、熟成具合のバランス抜群で、
ミント、ナフタリンのような清涼感。
味わいも、白いお花を連想させ～力強く、若々しく、タンニンのしっかりとしたニュアンス！
飲むにつれて～トーンが落ち着き、堂々さをうかがえる。
私の好みですが、熟成しきったワインよりも、フレッシュさを残しているぐらいが好きでして、
今、そのタイミングがバッチリきてます！！
丁度、抜栓して２日目で飲み頃も恵まれました（＾＾）♪

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’９４　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ＲＯＢＥＲＴ　ＡＲＮＯＵＸ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ロベール・アルヌー）

香りからして、どっしりと構えた奥深さを感じました！！
ターメリックのような、ピリっとした辛味あるスパイス、
甘みのあるホクホク野菜枝豆、栗など・・アニマル的なニュアンス、
濃縮した果実味～ゆっくりを時間をかけて頂きたいワインの１つですね♪
翌日がいい飲み頃ですね♪　私が思うには、もう１年寝かしてあげたら目覚めよいかもですね♪
（勝手な私の推測ですｆ（＾＾；）当てにならないと思います・・；）

　ワインにはまってしまい・・・（＾＾；）

こんにちはo(^-^)o

　皆さ～ん！！多くの方は、三連休ですよね～～（＾０＾）

関西は連休中いいお天気が続きそうです♪
紅葉も始まってきてますので、少し遠出されてもいいですよね～

　お魚屋さんを退職してから～習性で、朝早くに目がパッチリ！！

と覚めてしまうんですｆ（＾０＾；）
で、ここ最近、朝ジョギングがてら～夙川まで行き、オアシスロードをてくてく歩いているんです。
緑に囲まれ、朝の清々しい風と空気～♪気持ちがいいです（＾＾）
いいリフレッシュになりますよ♪

　昨夜から始まりました♪ウィークエンドグラスワイン！！
　　　　　　　ヴォーヌ・ロマネ特集

今回はグラス１杯が「えっ！！ボトル１本分ですか（＊０＊）？」と思える価格で、

なかなか手をつけれないところですねｆ（＾０＾；）
私もまだＦｏｕｄｅｖｉｎを通う客だった時、どうしても飲みたくて！！

日々のワインの量を２杯を１杯にという感じに減らして、
当日に備えた事を思い出します（＾＾；）
　普段頂くワインも美味しいのですが、備え挑んだ時の特級ワインは・・・！？
わぁあ～～！！と驚かされた時の様に、叫んでしまいましたねｆ（＾０＾；）
それほど、感動してしまいました（＾０＾）
ワインを造っている情景が思い浮かぶようで～

ワインの概念がくつがえさせられました！！
そのお陰で、Ｆｏｕｄｅｖｉｎに通うようになり、

今では、お店で料理を作っている身でｆ（＾０＾；）
うまく、オーナーにはめられてしまいました・・・（＾＾；）
はめられた方は、多々知れず・・・・（＾＾；）

　今週は
　　
１１月２、３、４日
　’９４　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　ＲＯＢＥＲＴ　ＡＲＮＯＵＸ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ロベール・アルヌー）￥３４５０

　’９５　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　ＪＡＱＵＥＳ　ＣＡＣＨＵＥ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ジャック・カシュー）￥２７００

　です。今月、ロベール・アルヌーの醸造家　パスカル・ラショー氏が

関西に来日されるという噂を聞きました♪
来日の度に日本通になっていかれる様で（＾＾）　当店の企画を伴い、来店して頂けないかなぁ～？と

無理な願いを抱いてしまいましたｆ（＾０＾；）

　両方頂いておりませんが、丁度飲み頃に差し当たっているかと思います！！

　どうぞ、お時間を許されましたら～是非一度味わってみて下さいね♪

１１月度ウィークエンドグラスワイン（＾＾）♪

　　　　こんばんはo(^▽^)o

　皆さ～ん♪お元気ですかぁ～～(^▽^)？？私は、気を許して～風邪ひきそうになりましたヽ(*'0'*)ﾂ

油断大敵ですね(^▽^;)　気を引き締めて行きたいと思いまぁ～す♪

　ついに！！１１月を迎えてしまいましたε=(｡・д・｡)

もぉうお歳暮やクリスマスケーキ、年賀状なんやかんやと予約承ってます。という広告を見かけますo(･_･= ･_･)o

あっという間に、師走の通り～バタバタと年を越しそうですねｆ（＾０＾；）

あっ！そうです！！Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）は大晦日オールナイトまで行きませんが、遅くまで毎年営業してますので、是非！今年も一緒に年を越しましょうo(〃＾▽＾〃)o　元旦も営業予定ですよ♪

お待たせ致しましたぁ～！！

１１月度ウィークエンドグラスワインのリストが完成致しました！！

　　　　　　　　　では♪ご報告致しまぁ～す(≡^∇^≡)

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毎週、金・土曜日（祝日等で開催時が変更する事もございます。）

　に開催しております、「ウィークエンドグラスワイン」

　毎月、テーマを変えて提供させて頂いてます（‐＾▽＾‐）

　普段、当店（Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン））のグラスワインで、お出ししていない様な、ランクを上げた、クオリティ高い　 (-^□^-)希少ワインや、お勧めしたい地域のワインなどなど・・　盛り沢山でお待ちしておりますo(^▽^)o

　ブルゴーニュの宝石　ヴォーヌ・ロマネ特集

１１月２、３、４日
　’９４　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　ＲＯＢＥＲＴ　ＡＲＮＯＵＸ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ロベール・アルヌー）￥３４５０

　’９５　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　ＪＡＱＵＥＳ　ＣＡＣＨＵＥ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ジャック・カシュー）￥２７００

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

１１月１０、１１日
　’９７　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　ＲＯＢＥＲＴ　ＡＲＮＯＵＸ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ロベール・アルヌー）　￥３４５０

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１１月１７、１８日
　’９６　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＳＵＣＨＯＴＳ　ＪＡＱＵＥＳ　ＣＡＣＨＵＥ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（ジャック・カシュー）￥２７００

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１１月２３、２４，２５日
　’９７　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＥＳ　ＣＨＡＵＭＥＳ　ＲＯＢＥＲＴ　ＡＲＮＯＵＸ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・レ・ショーム（ロベール・アルヌー）　￥２９００

　’９６　ＶＯＳＮＥ　ＲＯＭＡＮＥＥ　ＬＡ　ＣＲＯＩＸ　ＲＡＭＥＡＵ　ＪＡＱＵＥＳ　ＣＡＣＨＵＥ
　　　　ヴォーヌ・ロマネ・ラ・クロワ・ラモー（ジャック・カシュー）　￥３６５０
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ＲＯＢＥＲＴ　ＡＲＮＯＵＸ（ロベール・アルヌー）
　新進気鋭の醸造家、果実味豊かで繊細、しかも長期熟成のきくワイン。
樹齢１００～２００年という超古木、科学肥料の使用は最小限、新樽の比率を上げ、
清澄、濾過の工程を廃するなどの改良をなされてます。

ＪＡＱＵＥＳ　ＣＡＣＨＥＵＥ（ジャック・カシュー）
　いぶし銀的存在で、往年のブルゴーニュ愛飲家に人気のある造り手。
清澄処理と濾過処理をやめ、妥協のないワインを造り続けています。
果実味豊かでエレガントな味わい。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

　今回は、３週に渡りますが～レ・スショの垂直試飲が楽しめれます(・ω・)/

人気のあるワイン達ですので、完売する恐れもございます。

ご了承下さいませm(_ _ )m

予約も承りますので、どうぞお気軽にご連絡下さいませ♪

　　　　　Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
　　　　　　　　　　　　　　アドレス　http://www.foudevin.jp

　　　＊当店はメールでのお問い合わせ等は承っておりませんので、恐れ入りますが、

　　　　お電話でのご連絡で宜しくお願い致しますm(_ _ )m

　　　定休日＞＞水曜日です

　　１１時～１８時　　０７９７－２１－４０６０（１Ｆ　ワインショップ）

　　１８時～２３時　　０７９７－２５－５３５１（２Ｆ　ワインバー）

　　　　でおかけ頂ければと思います(・∀・)　　　　　　　　　　　　

長野ワイン♪素晴らしやぁ～～（＊０＊）/

こんにちは(・ω・)/

ご無沙汰しておりましたｆ（＾０＾；）
今月のウィークエンドグラスワイン「長野ワイナリー特集」も無事、ご盛況のもと終える事が出来ました♪
皆さ～ん！！お忙しい所、足を運んで頂きまして、有難う御座いました（＾＾）
１、２週は「小布施ワイナリー」のワインを　３、４週は「城戸ワイナリー」のワインと
赤、白各１種類ずつご用意させて頂いておりました。
どちらのワイナリー様も、日本ワインっ！？と驚くほどの素晴らしいワインでした♪
私はこれまで、日本に居ながら～日本ワインを口にする機会がなく、日本は気候等のせいでワイン作りは不向きだと、
勝手に思い込んで過ごしてました・・・（;´▽｀A``
今回、Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）の企画で、長野県屈指のワインを頂き、
私の脳裏から～日本ワインの概念が覆されました！！
どちらのワイナリー様も、作り手の思いがワインから感じ取れ、どんなに丹精込めて作られたかを、身に染み入りました！！
香り、味わいと共に深みと複雑みがあり、抜栓して２、３日経ってもへこたれない！圧倒するパワーで！！
美味しく頂きました♪もっと！！皆さんに日本ワインを身近に感じて貰えたらなぁ～と思いました♪

　　来月１１月度は「ブルゴーニュ特集」です！！

　丁度、赤ワインを美味しく頂ける季節に入り、熟成のいい頃合いだと思われる、ヴィンテージのブルゴーニューワイン愛飲者でしたら、這ってでも伺いたくなるような、作り手のワインをと考えておりまぁ～す（‐＾▽＾‐）

　また、リストが完成次第、ご報告させて頂きます！！もうしばしお待ち下さいませm(_ _ )m

北新地「傘や」　本日ＯＰＥＮ（＾０＾）♪

　　こんばんはv(^-^)v

　夜分遅くにすみませんｆ（＾０＾；）夜行性でして・・・・(^▽^;)

　早速！！本題に移らせてもらいまぁ～す♪♪（今日はせっかちで、すみませんｆ（＾＾；））

　Ｆｏｕｄｅｖｉｎの大切なお客様のひとり！！
いつも可愛がって下さるお姉様がいるんですが、
１０月２７日（金）　北新地で、ご飯屋さんをＯＰＥＮされるんです！！
早速、２５日（水）にデセプションに行って参りました
　

　　　　　　　　　　　カウンターの中にいるのが、「傘や」オーナーです！！
　　　　　　　　　　　　　　　テキパキと動いていらっしゃいました

　　カウンターに座っています皆さんは

　　　　　　　　　　　　　　　「傘や」オーナーを　心底愛するグルマン＆ウーマンさん達です♪
　　

　　　「傘や」の由来は、ｆｏｕｄｅｖｉｎオーナーのご先祖様が、笠屋を営んでいたそうで、オーナーは、いずれこの名を使えたら～と思いつつずっと暖めていたそうです！！

ちょうど、お店をＯＰＥＮしようとしているが、店名が決まらないと悩んでいたお姉様に、「かさや」どうかな？？と提案され、その場で即決しました♪♪「かさや」を委ねた、オーナー　お姉様のお店にかける情熱に惚れ込んだ様で、商売繁盛を祈願しての事なのかなぁ～と思いました(o^-')b

「かさ」という情緒ある、雨の降る日にしか出番のない目立たない存在ですけど、雨に打たれても耐えしのぎ、頑丈の様に見えても、壊れ易く、メンテナンスをしてあげないといけませんヽ(*'0'*)ﾂ　後、奥ゆかしさをもっている感じがして、「強く生きる女性」を連想させられました（＾＾）　お姉様にピッタリかもしれませんね(^∇^)

　こちらは、「鶏のつみれ鍋」の後の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お雑炊ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

　　　他にも、美味しいお料理を頂いたのですが・・・私の食いじが災いして・・

　　　お料理出て来たら～撮影の事がどっかに吹っ飛んでしまい・・・気づけば、食べ物は胃袋に～Σ(･ω･;|||

　　
　　お姉様のお料理！！絶品です(*゜▽゜ノノ゛☆　美味しかったです♪♪

「北新地」と聞くと～いろいろと心配されるかと思いますが、「傘や」は大丈夫ですよ(*＾ー＾)ノ

　おばんざいの鉢が並び、周りのお店よりもリーズナブルです！！

「お帰りなさ～い」と迎えて下さり、我が家の様ですo(^▽^)o

チュウハイがお勧めらしいですよ♪

　皆さんも是非、足をお運び下さいね(・ω・)/　

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　わが家の馳走　「傘や」
　ＰＭ４時３０分～ＡＭ２時（ＬＯ）　定休日　土、日曜日、祝日
　大阪市北区曾根崎新地１丁目５番２６号永楽リンデンビル２階
　（０６）６３４５－５６００

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