おはようございまぁ~す(・∀・)


お仕事、本日締めの方が多いかと思いまぁ~す(^0^)v
今年一年お疲れ様でしたm(..)m
疲れを癒して下さいね(^0^)♪



そうそう!!
常識のある皆さんに、注意を促すまでもありませんが(^^)



28日飲酒やひき逃げなど悪質・危険な運転の罰則

引き上げを柱とした
道路交通法改正試案をまとめたそうです。
(来年の通常国会に法案を提出、同年中の施行を目指しているそうです。)


試案では、
・アルコールの影響で正常な運転ができない恐れがある

 酒酔い運転の罰則


 現行「3年以下の懲役または50万円以下の罰金」
            ・
            ・ 
    「5年以下の 〃   100万円 〃  」

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
 

・呼気1㍑中のアルコール濃度が0.15ミリグラム以上の

 酒気帯び運転の罰則 

 

 現行「1年以下の懲役または30万円以下の罰金」
            ・
            ・
    3年以下   〃  50万円以下 〃 」

          に引き上げるそうです。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


飲酒運転する恐れがあることを知りながら、
飲食店などが客にお酒を飲ませたり、
知人に自分の車を運転させるといった
「酒類や車両の提供」
運転者と同じ重さの罰則を新設。

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運転者の飲酒を知りながら同乗することも新たな規定

・酒酔い運転の場合


「3年以下の懲役または50万円以下の罰金」

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・酒気帯びの場合

「2年以下の懲役または30万円以下の罰金」
                         の罰則を科す。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


あってはいけない(。>0<。)!!


・ひき逃げの罰則

 現行「5年以下の懲役または50万円以下の罰金」
            ・
            ・
    「10年以下  〃  100万円以下  〃  」
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─ 
 
・飲酒運転とひき逃げの併合罪の上限は


   7年半15年になるそうです。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


・飲酒の検知拒否に懲役刑を新設


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


・悪質な違反で運転免許が取り消された後、
 免許を取得できるまでの欠格期間の上限を


 5年10年に延ばすそうです。


(12月28日日経新聞 夕刊)

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最近試飲したワイン


Ch.Hostens-Picant
Cuvee d’Exception Lucullus

シャトー・オステンピカン
キューヴェ・ディクセプション・リュクリュス




サンフォアーボルドー地区産)ポニリジャパン
(5千円台ワイン)


マルゴー、ペトリュス、ルパンと数多くボルドーには
有名シャトーがあります。
日々拝めるワインでなく、私には高嶺の花・・・
(大体の方が同じ境遇だと思います(^^;))
しかし、プレミアムワインを手頃に飲んで貰い
たいと考える生産者もいる。
その一つが
「シャトー・オステンピカン」です(^^)v

*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:


濃い!!ボルドー飲んだなぁ~~(^0^)と
ガッチリ!と思えるワインでした♪
メルロー100%近い配合なのに、カベルネみたいなタンニンぎっしりと
感じました♪
樽のニュアンスもドン!!と伝わり~濃いワイン好きの方には
バシッとはまるワインかと思います。
(私の試飲コメントでした(^^;)
  うまく表現出来なくてすみませんm(..)m)


*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:


無名の産地に最新の設備と醸造方法、そし
て葡萄造りはグランヴァンと全く同じだけ時間
と労力をかける。その成果はフランスの有名
レストランのワインリストに数多くの店で載っ
ていることで証明済み。
また「WANDS」誌でも特集されている。
さわやかな白と果実味がストレートに表現さ
れている赤が揃っている(*^ー^)ノ


         


   こんにちは(^^)v


皆さ~ん♪年末でいろいろとお忙しいかと思いますが、
ガッツで!頑張って乗り切ってくださいね(=⌒▽⌒=)♪



昨夜は、今年最終の水曜日ということで♪

(水曜日が定休日ですので(^^)♪)


お疲れ様で~すワイン♪を2本開けちゃいました(^^;)


’97はブルゴーニュ今、飲み頃なんだなぁ~と思いました(^^)v
(例外はありますが・・・)
サヴィニ・レ・ボーヌ♪良かったです!!
話すと長くなりそうですのでf(^^;)
また追々お話出来たらいいなぁ~と思っていまぁ~す♪


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


そう!前回は29日・30日のウィークエンドワインを
ご紹介しました(^^)


今回は続いて31日・1月1日・2日
ニューイヤーワインをご紹介致しまぁ~す♪


’97 Ch.L’Hermitage
(シャトー・レルミタージュ) ¥3500(グラスでのご提供です)



 


シャトー・レルミタージュ


教会を改造した醸造所で造られるふたつのワイン。

グラン・クリュ・クラッセ格付けのマトラに対し、レルミタージュはただのグラン・クリュだが、

オーナーのフランシス・ガブリオー氏にとってのポジショニングは逆だ。

1981年から造っているレルミタージュは、当初はマトラのセカンドワインとして考えていたのだが、

97年からは逆にマトラの上級スペシャル・キュベとして造っているからだ。
サンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセのシャトーたちを、

譬えば占いがシネラマスクリーンのように周囲に見上げる、

アンジェリュスとボーセジュ-ルの斜面下に位置するふたつの畑。

マトラが9ha、レルミタージュが3haである。
特徴的なことは作付け面積比でメルロと同じ50%を占めるカベルネ・フラン。

よく熟せばこれほど魅力的なものはないが、ちゃんと熟させるのが難しいブドウ。
しかしこの畑は「オーゾンヌより収穫が2週間早い」と言うように、

ミクロクリマ的には温暖なところがいい。
この2種類のワインを飲み比べると確かにそっくりだ。

造り方の違いは、レルミタージュが新樽100%、マトラが60%という他に、

デステムを手で行うか、機械によるか、という差だけ。とはいえ、言うのは簡単だが、

手で一粒ずつ果粒を外していくなど、それこそ米をベストのものだけ一粒ずつ選んで

炊飯するのと同じ、狂気の沙汰である。
40人が不眠不休で3日間かかるというが、ブドウを傷つけず、

ベストの粒のみを原料とすることができるという意味で、

これに勝る方法はない、究極の技法である。
それゆえ、レルミタージュのほうが緻密で堅牢で、足並みが揃っている精度感がある。

醸造データを見ても、レルミタージュのほうが酸、アルコールともに高く、キュベごとの偏差が少ない。
やはり最高のブドウからのみ、最高のワインができるということだ。


(ワインナートから抜粋しました(^^))


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

メルロー75%、カベルネ・フラン25%でフレンチ・オークの新樽100%で
18ヶ月間の熟成をし、清澄処理も濾過処理もせずボトリング。
年間生産本数は約18000本


色は非常に濃い色彩で、濃い果実(ブラック・ベリーやチェリー)の凝縮
された香味で、まろやかな口中に広がる優しい味わい。


現在でも十分に楽しめ、また長期の熟成にも(10~12年)耐えうる素晴
らしいワインです。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


1997年が初リリース


『レルミタージュ』は「サンテミリオン」や「ポムロール」といった
ドルドーニュ川右岸の伝統的な味すじでは断じてないのだ。
なぜか私はスーパー・トスカーナの『マセット』を連想している。
ある意味では「マセットのボルドー版」と言えなくもない。
この味わいには都会的に洗練されたものをビンビン感じるのだ。


(芦屋酒ショップから抜粋させていただきました(^^))

   おはようございまぁ~す♪


無事、クリスマスも終わり~あと今年のイベントと言えば!
大晦日ですね(^0^)v


そうそう!お店は翌日am3時まで営業してまぁ~す♪
(フードは23時30分でオーダーストップです。)


その後は、まぁ~あ~朝方まで皆さんとダラダラと過ごす事になるでしょうf(^0^;)
初来店の方も大歓迎で~す♪♪
昨年、いえば今年(^^)朝の8時まで続いていたそうです(^^;)
(最高新記録を更新致しました♪)
後半は、私ども店側も交じってくつろがせて頂きますm(..)m
今年も成るがまま~~皆さんの満足し得るまで楽しんでくださいね♪
(注:新記録をぬりかえないようにして下さいね(^^)♪)



今日は今年最後の水曜日♪
そう!!今年最後の休日で~~す(‐^▽^‐)!!


私の弟は、城崎温泉へ行ってくると出かけるし~
今の学生はリッチだな(*0*)/


「温泉!!」いいなぁ~~♪
私も温泉とはいかないけど・・・
スーパー銭湯にでも行ってみようかなぁ~f(^^;)



今日の予定は、
お世話になった皆さんのところへ~
挨拶まわりに伺う予定で~~すo(〃^▽^〃)o♪


行きたい所、いっぱいあるんですけど・・・
体、肝臓がもたないので・・辿り着ける所まで伺わせてもらいます♪


「あれ(・0・)ナンリちゃん見えなかったわ!!」


思われた方、すみません・・・新年に、ぼつぼつ伺わせて頂きます(^^)v
ブログからして~たらふく、お酒を飲んでる所をみると~
元気に過ごしている事が、分かってもらえるかと思います(^0^)v
来年もこんなめでたい私ですが・・お付き合い宜しくお願い致しますm(..)m


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━


今年、ラストを飾る!!
ウィークエンドグラスワイン

29日30日2日間!!

あと
ニューイヤー♪スペシャル!!
31日1月1日2日3日間

と目まぐるしい5日間がいよいよ始まりま~す(・ω・)/


では詳しくお伝えしたいと思います♪


29日30日2日間のグラスワインはこちら♪



’97 CHARMES CHAMBERIN
 North Berkeley Imports Barrel Selection

      (ALRAUD Pere et Fils
     シャルム・シャンべルタン 
  ノース・バークレー・インポーツ・バレル・セレクション
      (アルロー・ペール・エ・フィス)
 ¥2900






皆さん!!バシッと決まった飲み頃ワインに巡り合うことは、
難しいですよね~!

今月はそう思える事が多く・・・ヽ(*'0'*)ツ
皆さんにモやっとさせてしまったと思います(><)
すみませんでしたm(..)m


しかし!今回は、皆さんに満足していただけるかと思います!!


なぜかと言うと、

今月(12月)の4日に同じものを頂いたんです!!


その時は、3時間前に抜栓し、力強さ・旨み・酸味・果実味
      バランスがパーフェクトでした(*゜▽゜ノノ゛☆!!
今、ちょうど飲み頃と言い切ってもいいぐらいの代物です!!
安心して楽しめるワイン♪
フレッシュさがいいてすね~(^0^)v
2日目、3日目というよりは開けたてをゆっくり味わうのがいいかもしれません(^^)


◎シャルム・シャンベルタンとは、

 フランスのブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン村の

 9箇所ある特級畑の一つです♪

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━

「アルロー・ペール・エ・フィス」



ニュイ・サンジョルジュに本拠を置き、
ノース・バークレイ社のスペシャル・キュヴェで一躍有名となった、

ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス

以前エルヴェ・アルロー氏が「ノース・バークレー社のキュベはうちのワイン
の100倍は良質」と言っておりましたが、バレルセレクションはご存じの通り
瓶詰めまで澱引きをせず、清澄を行わず、ノンフィルターで瓶詰め。
数年前にすべてを1998年から息子のシプリアン氏が担当するようになり素晴らしい
品質向上をしたのは実証済みですが、やはり才能はもちろん努力を惜しまず!
更に素晴らしいワインを造り続けています。
(wine&Wine様参考にさせてもらいました。)


◎ペール・エ・フィスとは、フランス語で「父と息子」という意味です。


◎ノースバークレイ社というのはアメリカのインポータで、
 他にもジャン・ラフェなど、いくつかの作り手に働きかけて、
 このような自社仕様の特別キュベを作らせている。
 ノースバークレイ社仕様のキュベは新樽100%が用いられ、清澄や澱引きもされないとのこと。


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

 

ワインは抜栓の頃合いボトルごとの味わいの違い
いろいろな要素が重なり、

「想像していたワインとは違う!!」
と思われるかもしれません(^^)


今回開ける時は、好みの味わいじゃないかもしれません・・

それは、悲しい事かもしれませんが、


大丈夫ですよ(‐^▽^‐)♪♪


苦手な味わいが分かるという事ですから、
自分好みのワインを見つける早道かもしれません・・
(って、お代頂いて悲しませるのは辛い事です・・すみません(ノω・、))


それがワインの魅力の一つだと、私は思いまぁ~す♪

人間でもそうですよね(^^)
同じ親から産まれたとしても、兄弟みな個性的で性格が異なり
環境の違いでも異なると思います(^^)
だからこそ、いろんな方と出会えて楽しいと思うんです♪
ワインも似ていて、同じ造り手が、同じ土壌で収穫されたブドウで
ワインを造ったとしても~ボトルごとに個性があるんです!!


なぜか??
ん~ン!!(悩み中・・)
なぜでしょう・・・(^^;)
私は、そこらへんうまく言えませんが・・・f(^0^;)すみません・・
だから、ワインが大好きですね♪
あと、皆さんとワイワイするのも大好きで~~す♪



「Fou de vin(フー・ド・ヴァン)HP」
http://www.foudevin.jp
「12月度のウィークエンドグラスワイン」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10020724556.html
「1月度のウィークエンドグラスワイン 
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10022083668.html
「芦屋ピープル「Foudevin」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
店主おすすめボトルワイン
12月度「南アフリカワイン特集」ラインナップ
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021068170.html
1月の企画「ワインバーで居酒屋?会」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021982363.html


   おはようございまぁ~す♪


どうもどうも!!まいどで~す(^0^)v
年末はいつまでお仕事ですかぁ~~??
私は、大晦日~お正月と休まず頑張りますよ~(^^)v
(水曜日はいつも通りにお休みを頂きますm(..)m)


って!!普段あまり仕事だと思ってませんから~
楽しんで、毎日がお祭り♪カーニバ~~ル!!と思って
皆さんとワイワイ出来るだけで幸せ~~♪♪


大晦日は翌am3時までお店あいてまぁ~す♪


(3時までお越し頂ければ、あとはその場の雰囲気で
ダラダラとまったりと~過ごして頂けまぁ~すよ(^^))
フードはpm11時30分までです



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あとあと!!女性の皆さんに必見ですよ(°∀°)b ♪


JR大阪駅構内に、
女性がゆっくり座って化粧直しなど出来る女性専用スペース
「ANGELBE(アンジェルブ)」が
23日にオープンされたそうです!!


朗報だと思いませんか??
お手洗いだと気を遣ってゆっくりと化粧直しとか
出来ないですから~このスペースはとっても魅力的ですよね~♪

鉄道駅では日本初の施設みたいです。

JR大阪駅南側のフロートコート2階にあるそうで、
化粧台23席、着替え用の部屋やトイレを設けていて、
ドライヤー、化粧雑貨のレンタルもあり、
ストッキングの販売もされているそうで、
利用料は300円(最大1時間)


年中無休で、午前11時から午後10時まで営業されているそうです(^^)v

今後、行ってみよ~っと♪

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世間はイブの日に飲んだっくれにさせたワインたちです(;^ω^A



Fleury Rose Brut 

フルーリー・ロゼ・ブリュット(RM)



生産地:シャンパーニュ地方 

品種:ピノ・ノワール100%


あまりロゼのシャンパンを飲んだ事がないのですが・・
クリスマスなので、ロゼにしてみました♪
ボトルも可愛いでしょ(^0^)v
エッチングでゴールドでバラが描かれているんです!!
味わいは落ち着いたまろやかな優しさを感じられる味わい♪
ボトルそのもので、もぉ~う!!「バラ」のニュアンスが強く、
口が慣れるにしたがって、旨みも増していきますね♪
軽くイチゴの酸味に似た感じ♪
本当に女性らしい丸みがあり、癒されましたぁ~!!

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 PAUL PERNOT
’05 ドメーヌ・ポール・ペルノ
   ブルゴーニュ・シャルドネ


シャンパンで気分よくして、今思うと!!
この白ワインをちゃんと味わえばと思いました(・0・)
2100円でこの深みと旨みが味わえるの~!!と
ビックリ!!知り合いから
「’05のペルノーを見つけたら購入すべき!!」と
口すっぱくするまで言ってましたので、
1本、一番すそを試しに購入してみたんです!!
これを飲んですぐ、追加注文しちゃいました!!
あるだけ全部購入しちゃいましたf(^^;)
ここの造り手のワインは上のクラスも飲んでみたいですね!!
ミネラリーでボリュームがあって、いろんな味わいが楽しめました♪
(うまいうまい!!と飲んじゃって・・うまく表現出来ません(><)
すみません・・・m(..)m)
もう少し落ち着かせてからの方が美味しいと思います!
少し置いといて、翌日飲んでみたら良かったな~♪
私、わりとワインの評価辛口ですが、
これは「今年飲んだ感動白ワイン」の上位に入りますね!!
’05はやはり!!素晴らしい年みたいですね(^0^)v
バンバン試してみよっと(^^)v
(写真、有頂天になりすぎて・・気づいた時には、母に処分されてまして・・
 写せませんでした(・0・))


詳しくはこちらへ♪
http://www.mieux-select.co.jp/s07.php

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

KRACHER
クラッハー



アウスレーゼ白

葡萄品種:シャルドネ70%、ウェルシュリースリング20%、ショイレーベ10%

これは1000円台で購入出来るアウスレーゼ!!
えっ!!また飲んだの!?
「甘いのが欲しくなって・・・(^^;)」
このワインはフレッシュなフルーツの酸と甘み~
時間が経つにつれて~深み&ボリュームが出てきました♪
生クリームのマッタリ感!!ハチミツのニュアンスも表れてきて~
ソーテルヌワインのような高貴さも兼ねそろえるという!
これもまた購入しよ~っと!!


やばい!!冷蔵庫が白ワインでいっぱいになってしまう・・
オーナー、預かってくれるかな~f(^^;)
頼んでみよう(^^;)

今回、3種は全部!!感動できましたぁ~~!!
飲みすぎで、寝すぎましたが・・・(^^;)



「Fou de vin(フー・ド・ヴァン)HP」
http://www.foudevin.jp
「12月度のウィークエンドグラスワイン」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10020724556.html
「1月度のウィークエンドグラスワイン 
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10022083668.html
「芦屋ピープル「Foudevin」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
店主おすすめボトルワイン
12月度「南アフリカワイン特集」ラインナップ
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021068170.html
1月の企画「ワインバーで居酒屋?会」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021982363.html

   こんにちは(^0^)v


皆さ~ん♪昨日は乾杯~~♪しましたかぁ~(^^)v
私は、仕事終わりに~お家でシャンパンと白ワインを飲みました♪
シャンパンで止めれば良かったのですが・・・
気分良くして白まで飲んじゃいましたf(^0^;)
起きたら、わぁ!!お昼近い時間(・0・)
お酒入ると眠りが良くて~よう寝れるんです(^0^)v
って・・・飲みすぎですよね・・・(反省)
どんなワインを飲んだのかは、また追々お伝え出来ればと思っています♪
(話すとメインのお話が出来なくなりそうですのでf(^0^;))


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


ところで(・ω・)/

先週のウィークエンドグラスワインでした♪


’95 CHARMES CHAMBERTIN
   SERAFIN Pere&Fils     

     シャルム・シャンベルタン
     (クリスチャン・セラファン)






昨夜、仕事落ち着いた時に(^^)
オーナーのご好意で、C・セラファン♪飲ませて頂きました(^0^)/
「3日目でこのパワー(・0・)!?」
ポルチーニ茸などのキノコのニュアンスと土の香りがしました♪
時間をかけて味わうことに~深みのある重厚さを感じる香りが、
軽やかに感じるようになり、どんどんとフレッシュに!!
そうそう!!この味わいが大好きなのです(^0^)v
白いお花、オレンジピールのようなよい苦味♪
旨みの凝縮感!!素晴らしいで~~す♪
って、思った時には・・・
店員さんにグラスをさげられそうなぐらいの量しかないわ(・0・)
3日目でグラスぐるぐる回して、やっと辿り着いた味わい!!
この長い道のりには~山あり谷ありでした(・0・)
旨みありすぎて、タンニンと酸味も力強く、渋さよりも辛さを感じました。
あれ??私の好みの味わいではないなぁ~(^^;)
いつものC・セラファンのニュアンスではなく、
今回はロースト感の強い味わいでした(・0・)

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


おとついに、そう!!イブイブ♪に
Aカップルさんに頂きましたワイン(^0^)/
いつもご相伴にあずかってまして~f(^^;)
すみません・・・m(..)m
お勉強させてもらっていま~~す♪


’93 GEVREY CHAMBERTIN

  1er cru Les Cazetiers

   SERAFIN Pere&Fils          

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエクリュー
     レ・カズティエ

  (クリスチャン・セラファン)





やはり、C・セラファン!!大好きですね~♪
芳醇な香り~♪堂々たる姿、恐れ入りますm(..)mと
土下座したくなるワインですね!
ターメリックのようなスパイシーな香りもうかがえました!
味わいは、エネルギッシュ!!13年経ったワインとは思えない力強さ!
時間とともに~果実味が出てきて丸みが帯びてきました♪
樽のニュアンスが強く感じました(・0・)
’95のシャルムよりもロースト感があったと思います。
コーヒー豆の香ばしさというよりは、タバコの感じですね(^^)
私はまだまだお子ちゃまでf(^^;)この渋味はちょっと苦手でした・・
グラス1杯で、圧倒されドッシリとボディーにきくワイン♪
ちょっと疲れてしまいました(^^;)


あれ??今回の2種で思った事ですが・・
今までのC・セラファンのワインとはちょっと違う!!
思いました(・0・)
もう少し、優しさがあり~軽やかだったんじゃないのかなぁ~と思いました。
なぜなぜ??と思っていたら、
ちょうど読んでた、某ワイン雑誌に
「90年代はアメリカ人嗜好に造られる所が多かった・・・」
みたいなことが載っていまして、
そうか!!だからロースト感が強かったのなぁ~(^0^;)?と、
勝手に想像して納得してしまいましたf(^0^;)


最近、ワインの事を深く知りたくなってきまして・・・
やばい!!私の性格上、このまま行くと
将来、ワインを造ってたりするかも・・と
内心心配しています・・f(^0^;)
はまったら、とことんやってしまう所があるので・・
皆さんもワインにはまり過ぎないようにf(^0^;)
ワイン造り始めてしまいますよ



「Fou de vin(フー・ド・ヴァン)HP」
http://www.foudevin.jp
「12月度のウィークエンドグラスワイン」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10020724556.html
「1月度のウィークエンドグラスワイン 
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10022083668.html
「芦屋ピープル「Foudevin」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
店主おすすめボトルワイン
12月度「南アフリカワイン特集」ラインナップ
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021068170.html
1月の企画「ワインバーで居酒屋?会」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021982363.html

おはようございまぁ~~す♪


皆さ~~ん♪世の中は☆*:;;;:クリスマスイブ*☆*:;;;:*ですね(^0^)/
  シャンパンで乾杯~~♪とかとかするんだろうなぁ~♪


ハレの日にホント!シャンパン似合いますよね~~(‐^▽^‐)♪
私はいつでも飲みたいですけどね(^^)v
という事で、毎日がハレの日の私で~す♪
(おめでたい奴ですみません・・f(^^;))


━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

さてさて(・ω・)♪



以前「グルマン」という料理店を事細かに評価していた本がありましたよね(^0^)
「覆面審査員」が調査されていたそうですが・・・。

(注)マスクかぶっている訳ではありません(笑)


今、レストランの料理やサービスを

有資格者が格付けする
新しい試みが始まっているそうです
( ̄▽+ ̄*)!!


その名は
 「フードアナリスト」(・ω・)/


飲食店をフードアナリスト「覆面審査員」となって来店し
お店を「星の数」で評価し、
記録したチェック項目によって格付けが行われるそうです!!



資格を認定しているのは、日本フードアナリスト協会(東京)。


資格の等級は、入門的な4級から食文化の知識に精通した最上級の特級まで5段階に
分けられているそうです(・0・)


有資格者による評価活動を格付け情報として公開するのは、
情報サービスのベンチャー会社「アテナイオス」が運営する会員組織
「食卓賢人倶楽部」。


今年から検定試験(4級)が始まったそうでヽ(*'0'*)ツ、



6月の第1回11月の第2回


計約600人のフードアナリストが誕生されたそうです(^^)



あっ!!もしかしたら(・0・)
食べ飲み放題!?なのかなぁ~(^0^)/


わぁ~~い♪私も受けてみようかなぁ~♪♪

と思いましたが・・・


通常の活動に伴う飲食代は自腹らしい・・・(><)

(店側からの依頼なら飲食代や報酬が支払われるケースもあるそうです。)


実は、学生時代に「覆面審査員」していたんですf(^0^;)


とは言ってもフレンチとか正装していく所ではなく、
学生や若者向けのお店でした♪


いろんなジャンルのお店を展開している、企業さんからの依頼で
居酒屋、和食系、イタリアン?など
大阪の支店を回ったことがあります。


最初は

「自腹切らずにいろんな食べ物が思う存分!!味わえるぅ~~♪」
と軽いノリで受けましたf(^0^;)
(その時から大食いでした・・・(笑))


料理、サービス、店内(食空間)などなどの項目があり、
細かいチェック項目で、5ページぐらいあったと思います(^^;)


あとで、レポートを送らないといけなくて~~大変でした(><)


学校、バイトなどと両立出来なくて、半年しか出来ませんでしたが~
そのおかげで、お客様側の視線を意識するようになり、
今の飲食の仕事に役立っていまぁ~す♪




学生時代は、いろんな調理器具の展示会のアシスタントや~
料理実演の真似事したりと・・・・・

いろんなアルバイトしてましたf(^0^;)


(注)コンパニオンではありません・・(笑)
  コック服とノッポ帽かぶって、綺麗なお姉さん方と働いてました♪

  でも!!スカウトされたことあるんです♪(当時はまだましだったんです(冗句))

  (って、人手が足らなかったからみたいです(^^;))

  上がり症だし(^^;)マイク持つ手が震えて、しゃべりカミカミで・・

  デセプションに向いていな~い♪と思いましたf(^0^;)

 


  

すみませんf(^0^;)ワインの事を載せようと思ったのに~

私のアルバイト遍歴になってしまいましたf(^^;)

たまには、こんな変化球もいかがですか(^▽^;)



最後まで読んで下さりまして、ありがとうございましたо(ж>▽<)y ☆





  おはようございまぁ~すv(^-^)v


昨日の食卓には「かぼちゃ」が並んでませんでしたかぁ(^~^)??


私の家は、「かぼちゃサラダ」がありました(^^)
帰ったら冷蔵庫にどっさりとありました(^^;)


そうです!!22日冬至だったんで~~すヾ(@^▽^@)ノ♪


家を出る前は、カボチャ(割と大きいの(・0・))が
カウンターにあったので、

「カボチャの煮物」かなぁ~~??


私の大好物がコロッケだから(^^)

「かぼちゃコロッケ」だったらなぁ~


と頭が「カボチャ」でいっぱいになってました(^^;)


゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆

湯船のお湯には「柚子」と言いたいところですが・・
先日、「柚子湯」を楽しんだので(^^)


今回は「みかん湯」でした(^^)v
みかんの皮を天日干しにし、湯に浮かべただけのもので~す♪


お肌すべすべになるし、温まるので(^^)♪
冬は大体、「みかん湯」ですね(-^^-)



これから益々寒くなりますので、
皆さ~んも♪「柚子湯」に入って~「カボチャ」食べて~
1年中風邪知らずで行きましょ~う(*^ー^)ノ♪


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


そうそう!!さんにご報告で~す('-^*)/♪



来月1月)のウィークエンドグラスワイン

ラインナップが決まりましたぁ~(^0^)v



  今回は大晦日お正月3日間
    (12月31日(日)~1月2日(火))


  特別に素敵なグラスワインをご用意しました♪
  どうぞご覧下さい(^0^)/


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フランス・ボルドー地方サン・テ・ミリオン特集
   (BORDEAUX ROUGE  ~ST-EMILLION~) 

     

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31・1・2日 

’97 シャトー・レルミタージュ 

  CHATEAU L'HERMITAGE ¥3500

 豊かでフルーティ、複雑な香り、哀楽的で、ビロードの様な舌触りを持つワイン。

 マセットのボルドー版?

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5・6日  

’94 シャトー・モンブスケ  

 CHATEAU MONBOUSQUET  ¥1800


香りの高く凝縮感があり、サンテミリオンを求める目利きに

  報いてくれるエキサイティングなワイン!

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12・13日 

’97 シャトー・トロロン・モンド 

 CHATEAU TROPLONG MONDOT ¥2300


 桁外れの凝縮味と甘いビロードのようなタンニン

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19・20日 

’96 シャトー・ムーラン・サンジョルジュ

 CHATEAU MOULIN ST.GEORGESH ¥1850

熟した果実味とタンニンがひしめき合っており、

 オーゾンヌのジュニア版?悪魔的ですらある妖しい魅力!

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26・27日 

’99 フルール・ド・キノー  

 LA FLEUR DE QUINAULT ¥1450


複雑なアロマで、並はずれたエレガンスや、明確さ、

純粋な凝縮感のある果実味が身上のワイン

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で~~す♪ボルドーは「ワインの真髄」ですものねぇ~(≧▽≦)

今から、楽しみで~す♪♪





   おはようございまぁ~~す♪

 皆さ~ん♪年末ジャンボ宝くじ買いましたかぁ~??

 
 私は気持ちながら~バラ10枚、残り福に授かろうと、


 販売締切の20日、ギリギリで購入しましたぁ(^0^)v


       

 「当たった時の使い道話」はつきませんね♪
 ふと我に返ると~現実が・・・ですねf(^^;)


 まぁ~普段ぼちぼち楽しんでますよ(^^)♪(ちょい強気(^^;))
 ちょっと、皆さんとワイワイ出来る程度当たればなぁ~と
 思いますが~~(^^)v


 「やっぱり、飲みに使うんですか(゜□゜)??」

  (周りからの問い合わせの声・・・)


 はい(^^;)ご名答!!でございます(●´ω`●)ゞ♪
 (昔、そろばんを習ってたんです♪5級で断念しました・・・(^^;))


 ブログの原稿を書いている時、どうしても話が逸れてしまうわぁ・・f(^^;)


 そうそう!皆さん知ってますかぁヽ(*'0'*)ツ??


 12月20日は、

日本初の年末ジャンボ宝くじが発売された日で、
 1976年(昭和51年)といいますから、
 ちょうど発売されて、30周年迎えたことになります♪
 もっと、前から発売されていたと思ってました(・0・)
 
 全国で4000万枚発行され、1等賞金は、1000万(40本)だったそうです!

 高級賞金に各地の宝くじ売り場には人が殺到し、

全国で死者2名重軽傷23名を出す騒ぎも発生したそうです。

 これによって、翌年から往復ハガキによる予約発売が行われたそうです


 死者が出る程、凄まじかったとは!!
 いつの時代も「一括千金」を夢見る方が多かったんですね(・0・)
 私のその一人ですf(^0^;)


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 さて!!今日から始まります(・ω・)/♪
 Foudevin」12月度

    ウィークエンドグラスワイン
 

 今週は、私の好きな作り手の
  「クリスチャン・セラファン」で~~す♪


 ’95 CHARMES CHAMBERTIN 
      (SERAFIN Pere&Fils
    シャルム・シャンべルタン
     (セラファン・ペール・エ・フィス)です♪


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ロバート・パーカー氏 ポイント94点!!



ロバート・パーカー氏は、
私のノートの行間から読みとれるように
「超」がつくワインである。ブラヴォー!
と絶賛しています!


セラファンは最近、古いブドウの木を購入して、
いつも一流であるシャルム・シャンベルタン
(現在のブドウの木の平均樹齢は54年である)を100ケース(4樽)まで増産した。
前回は、セラファンの中程度から暗いルビー色をした1995年の
シャルム・シャンベルタン(私の最初の点数は91~93点)を過小評価した。
このワインの生き生きした香りは、砂糖漬けのオレンジ・ピール、
ブラックチェリー、アジアのスパイスを示す。
フルボディで、熟していて、力強く、味わいが層を成し、強烈で、複雑である。
ぎっしり詰まったブラックベリーやチェリー、カシスが、
この非常に印象的なワインのなかで、ミネラルや土の要素と混ざり合っている。
私のノートの行間から読みとれるように「超」がつくワインである。
飲み頃予想は2004年から2012年余の間。ブラヴォー!
(ロバート・パーカー氏 評価です。)



1940年生まれのクリスティアン・セラファンはジュヴレを主――モレとシャンボルが少々――に
僅か5ヘクタールの広さしか所有していないが、特級のシャルム(0.1ヘクタール)、
マゾイエール(’94年新たに取得、面積は0.2ヘクタール)、1級のレ・カズティエ、フォントニィ等の
水準の高い畑を含む。村名畑も特級畑に接していて立地は上々。その半分は1920年と’60年に植えつけの
ヴィエーユ・ヴィーニュとなっている。
セラファンが元詰めを始めたのは’60年代後半だが、それまで取り引きのあったネゴシアンは
ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアン等超一流どころ。


(リカーショップ・伊勢正様、かわばた商店様、参考にさせて頂きましたm(..)m)



やはり、日目がちょうどいい具合かと思います(^^)


グラスでのこの価格は、ちょっと躊躇してしまいますよね(><)
ワインをボトルで、そこそこ~味わえる価格ですもの(^^)


この’95というヴィンテージはグレートヴィンテージ


今、市場で手に入りにくく、希少価値が出てしまった代物で
無料で皆さんと♪と言いたいところですが・・
すみませんm(..)m今回はご勘弁を~(笑)


年末ジャンボ当たったら~これ級のワインをポンポン開けましょうね☆-( ^-゚)v♪


ワイン1本分我慢して、1杯分を2つのグラスにお分けさせていただけますので
お気軽にお申し付け下さいね♪


このシーズン(^^)お二人でワインを囲むのもいいですし♪
自分へのご褒美♪でもいいですね(^0^)v
楽しい一時をお過ごし下さいね♪


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あっ!!もちろん♪定番グラスワインもありますし(^^)
今月おすすめボトルワイン等ご用意しておりますので♪


忘年会のアフターにちょこっと覗きに来て下さいね♪



 12月度のウィークエンドグラスワイン」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10020724556.html
「芦屋ピープル「Foudevin」」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
店主おすすめボトルワイン

12月度「南アフリカワイン特集」ラインナップ
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10021068170.html


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ウィークエンドグラスワインとは(・ω・)/?


毎週、曜日(祝日等で開催時が変更する事もございます。)

に開催しております、「ウィークエンドグラスワイン」♪

毎月、テーマを変えて提供させて頂いてます(‐^▽^‐)

普段、当店(Foudevin(フー・ド・ヴァン))のグラスワインで、

お出ししていない様な、ランクを上げた、クオリティ高い  (-^□^-)希少ワインや、

お勧めしたい地域のワインなどなど・・ 盛り沢山でお待ちしておりますo(^▽^)o

 

[場所]Foudevin(フー・ド・ヴァン)ワインバー

     芦屋市大桝町7-13セレーノ芦屋 2F


    詳しいお店のご案内は、

    Fou de vin(フー・ド・ヴァン)HP
    アドレス http://www.foudevin.jp


   *当店はメールでのお問い合わせ等は承っておりませんので、恐れ入りますが、

    お電話でのご連絡で宜しくお願い致しますm(_ _ )m



   定休日>>水曜日です

  11時~18時  0797-21-4060(1F ワインショップ)

  18時~23時  0797-25-5351(2F ワインバー)





    こんにちは~~っ♪♪


寒い寒いと言ってられないので(^^)
お外で動き回っている私ですf(^^;)


昨夜もプティ忘年会でした♪
今回はいつも行く焼き鳥屋で、常連さんが私を受け入れてくださって~
忘年会に呼ばれました(^0^)v
多分・・飲みっぷりと体育会系が気に入ったんだと思いますf(^0^;)
ワイン、焼酎と程よい具合で頂きました♪
ワイワイするのは楽しいですね~♪♪


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ところで(-^□^-)

この企画も定番になりつつあります♪
毎月おもしろイベント!!


毎月、工夫凝らしたワインバーの枠を越え、
一番、私達店側が楽しんでいる会でしてf(^^;)
お客様も交えて楽しんじゃえ~い!!というノリで、
毎月一回ペースで気ままに開催しておりまぁ~す!!

今月は10日(日)にお陰様で盛況のもと
無事楽しく終えることが出来ました♪
円はるばるお越し頂きましてありがとうございましたm(..)m


来月は
1月21日(日)に開催致します(^^)v

テーマは 題して!
ワインバーで居酒屋?会」です(・ω・)/
(勝手に考えた仮の名です(^^;)センスなくてすみません・・)


先日、日本酒を頂いて「日本酒も美味しいですよね~(^0^)♪」と
オーナーを話しをしてまして、「久々に日本酒ゆっくり飲みたいなぁ~♪」
と話が進み、「じゃあ~~皆さん交えて、日本酒とか飲んじゃう??」的な
ノリで急遽決まったこの企画(‐^▽^‐)


 「ワインバーで居酒屋?会」です♪


 当日はビール日本酒焼酎ワイン飲み放題♪
 ちょこっとおつまみ付いて会費3000円 で~す(^0^)


 お料理は今のところ、小腹がすいた方ちょっとつまみたい方の為に、
 ホント!愛嬌の良いママさんがいるような居酒屋さんみたいに
 鉢物をカウンターに何種類かご用意しようと思っております(*^ー^)ノ♪
 お酒に合う あて(^^)何にしようかなぁ~??

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 飲み放題の対象になってます
 日本酒焼酎ラインナップはこちらです(・ω・)/♪


 
 日本酒

 神亀酒造
 ・純米神亀 1.8L


 三井の寿
 ・寒ノ蔵 純米1.8L

 ・麗吟  純米吟醸1.8L 


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 焼酎

 麦焼酎・豪気 1.8L

 芋焼酎・白金乃露 1.8L




 また追々、お知らせできればと思いまぁ~す(・ω・)/

 まずはご報告まで~♪♪

おはようございまぁ~す(‐^▽^‐)

 
あぁ~~!!寒いっ(><)!って
この寒さが普通なんですよね~~f(^^;)


お恥ずかしながら~いっぱい着込んだあげく、
貼るカイロ2、3枚ペタペタっと貼り付けていますf(^^;)
でも、上着は出来るだけ着ないようにしてるんです(^^)v
(動き出すと熱いので(^^;))


自転車をはしらせると、足もとに直、風を受けるので・・
冬は厳しいな~(^^;)
という事で、この時期に活躍する「貼るカイロ」(^0^)/
カイロが見えない様に、いろいろと工夫して貼っています♪


たまに着替える時にカイロがΣ(・ω・ノ)ノ??

道端に落ちているかもしれませんf(^0^;)
でも、今の「貼るカイロ」は粘着力があって、

95%の確立で付いたままですよ♪(私の調査による確立ですが・・)


学生の時は、ちょうど「貼るカイロ」が出始めた頃でしたから~
貼ってもすぐ落ちてしまって・・・(*0*)
その落ちる瞬間を見られて!
はい、落ちたよ。」と手渡される時が恥ずかしくて~~Σ(=°ω°=;ノ)ノ!!
もぉう~声かけないで~(T0T)と思いましたよ・・。
こういう時に限って男子が拾うんです・・・(><)
まだ恥らう乙女でしたから~顔なんてリンゴみたいに赤くなってたんだろうなぁ~f(^^;)


それがイヤで、手製でカーディガンの内にポケットを作って、
カイロを背中2ヵ所に入れた覚えがあります(^^;)
今はご丁寧にポケットついてるものがあったりと便利ですね♪
カイロもいろんな種類あるんです(^0^)v


あっ!!いけないヽ(*'0'*)ツ!!
こんな話を広げようものなら~
カイロマニアというレッテルが敷かれそうですので、
この辺でf(^0^;)


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本題にはいりまして~(^O^)/


おとついに仕事終わりに頂いたワイン♪


ローヌワイン!!(・ω・)/

より美味しくなっていました(^0^)v

皆さんにご紹介したいと思いまぁ~~すv(^-^)v



ラストー・キュヴェ・コンフィアンス

      (アンドレ・ロメロ


このローヌは!!
さすが!ローヌあまり好きでないオーナーが選ぶワインだなぁ~と思いました!

繊細な味わいだからです(^^;)
1年前からちょくちょく頂いてますが、時を重ねるたびに美味しく
思えます(^0^)
綺麗な仕上がりで、約10年経ったからだと思いますがエレガントで~♪
クレーム・ド・カシスのような果実味~♪
この深みのある味わいは、樹齢のおかげでもあるのでしょう!
1年前からちょくちょく頂いてますが、時を重ねるたびに美味しく
思えます!!
資料にも「10~15年は置いて下さい」と書いてました(・0・)
ホント、その通~り!!だと思いました♪
来年、再来年がいい頃かもですね(^^)v



ぶどう品種はグルナッシュ80%シラー10%ムールヴェドル10%


グルナッシュは樹齢100年!!その他も40~50年と古樹です
収穫量が 12hl/ha にまで抑えられており、そのワインの構成には威厳さえ感じられます。
コンフィアンスとはフランス語で「自信」を意味します。





アンドレ・ロメロ



ラストーで唯一の“5ッ星生産者
 ラストーのスパースターといえば、アンドレ・ロメロです。
ロメロはハッとするようなおいしい赤ワインを造ります。
彼のワインは、超ベストセラーで、良い年でも平均な年でも高い人気を誇っています。
約30haの畑から造るワインは、生産量を抑えており、そのため、リッチで凝縮感が高く、
複雑な南フランスワインができあがります。彼の醸造方法は伝統的ですが、
除茎を徹底するようになってから、さらに良いワインができるようになりました。
また、古い葡萄樹を沢山持っているので、確実に素晴らしいワインを造ることができます。

(ロバート・パーカーJr.「ローヌ・ヴァレー」より)