まずはサラダから
ルッコラとりんごのサラダ
ドレッシングはオレンジシャンパンビネガーを使って、酸味のあるテイストで。
メイン
えびとアスパラのリゾット
お米にチキンスープの味がしっかりしみこんでいます。
そして・・・・待ってましたっ！ デザート！
個人的には、もうこっちがメインなくらいのテンションのあがりよう。
だって、だって・・・
マロンムースケーキ ！
しかも、 モンブラン風な仕上がり～！
日本では秋といえば、栗！
秋は モンブランの季節ですが、こちらでは栗はマイナーでございまして、
街のケーキ屋さんではめったに拝むことのできない幻のケーキ（笑）
断面図
しっとりふわふわなスポンジに2層のマロンムースが～！
ラム酒がしっかりと効いていて、またこれが栗の風味を際立たせてくれます。
「お腹いっぱいなので・・・」と 残してタッパーに入れる方が信じられない、大食いな私。
おいしさにうっとりしながら、ぺロッといただいてしまいました。
また、先生が淹れてくださったお紅茶がマリアージュフレールのマルコポーロで、
これがまたよく合うんだな～。
（お店では、おいしいお紅茶にも出会うことが少ないアメリカです）
この日はこのケーキとお紅茶をいただけただけでも、来た甲斐があったというものです。
さらに、おまけのデザート
季節モノ かぼちゃのスコーン
メープルシロップが効いていてほんのり甘い、やさしい味わい。
マロンムースケーキですら、お残しの方続出でしたが、
スコーンは手付かずでお持ち帰りの方がほとんど。
歯止めがきかず、スコーンもその場で全部食べちゃったのは私くらいかと（笑）
ふみえ先生のお料理教室は、お料理だけじゃなくて、このデザートもいつも楽しみなんですよね。
ちなみに、先月のデザートもすっごくおいしかったので、おまけで写真を。
（先月のお教室のこと、アップできなかったので・・・）
トライフル
これも、おいしゅうございました。
トライフルって、ガラスの器に入っているこの状態が最高に美しくて、
個々のお皿に取り分けると、 ちょっと汚らしくなっちゃうんですけどね。
ヨーグルトクリームがさっぱりとしていて、これも好みの味でございました。
いちごショートと似たような構成ですが、これって仕上げのデコレーションに生クリームのナッペが必要ないから、実は作りやすい。
トライフル用のガラスの器、欲しくなっちゃいます。
マロンムースケーキ、とってもおいしかったので
実は ポットラックパーティに作って持参することにしたのですが、
パーティ前夜、自分ひとりで作ってみたら、マロンムース部分がレッスンのときのようにうまくいかず・・・
ムースのクリーム生地がすごくゆるくて、まさかの失敗？！
「果たして明日の朝までに固まるのか？もしだめだったら別のものを持っていきます」と
メンバーにメールしたら、
楽しみにしてくださっていたお友達からは
「マロンケーキ、絶対食べたい！中が固まってなくてもいい～～～～！」とのメールが
当日、みんなの前でカットするときまで、「中のムースがドロドロだったら？」って緊張しましたが・・・
おかげさまで、ポットラックに持っていったマロンムース、なんとか固まってくれました（ほっ）
これから、お初のものをポットラックで挑戦するのはやめにしよう。
精神的に、疲れた（笑）
その楽しいポットラックの話は、また今度。