マロンパン

今日は料理教室に行ってきました。

今日は基礎の中級コース最後のマロンパンとナッツパン。

マロンパンは強力粉150グラムと少ない生地なのに対して卵一個、バター40グラムと、極めてリッチな生地。
こねにくいったらありゃしない。いつまでたってもベタベタ。
リーンな生地のときとはまた違ったベタつき感がありました。

6分割で、中に小さく刻んだ栗の甘露煮を包み込みます。


まだ食べてないけど、このパンはすごく美味しいらしい。
明日食べようっと。