ずーと、いいお天気が続いています。
今日も真夏のような一日でした
この暑さで、少しは痩せるんじゃないかと
淡い期待を抱いている…わたくしですが
測る度に、右肩上がりのヘルスメーター。。。
どうなっているんでしょうか？
と嘆きつつ、昨日焼いた食パン
この食パン、みりん粕が入っています。
みりん粕とは…
みりんを作るときにできる副産物
甘いのでデザートつくりにも使える
ヘルシー食材です。（砂糖ほどは甘くないよ
）
以前、みりん粕を使ったケーキを作った時に説明してるので→
click!
見てみてね
砂糖を半分以下にして
みりん粕を60ｇ投入して作ってみました
今回もバターの代わりに米油使いました。
なにもつけなくても、ほんのり甘い
こんな感じに、ハーフで薄切りの
食べやすいサイズにしておくと
ひとつ減り、ふたつ減り…
いつの間にかなくなります。
これじゃぁ～仕方ないよね
右肩上がりの体重…
どうぞ…
さらっと読み流して下さい。
時間が経つと、今のこの気持ちが
薄れていきそうなので書いておきます。
昨晩。
とてもとても…
幸せでした。
今までにないくらい、
泣けるくらい、
うれしく…
誇らしく…
今日も、幸せの余韻が続いています。
こんな気持ちにさせてくれたことに感謝します。
Thanks to Fuji Xerox Kyoto Co.,Ltd.
Thanks to THE RITZ-CARLTON KYOTO
and…
Special thanks to my daughter
春爛漫の若狭地方です
新緑が美しくて、爽やかな風
地区内では田植え真っ盛りです。
うちのハーブも新芽が芽吹いてきました。
左上…ラベンダー 小さな蕾もちらちら見えてきました。
右上…タイム
左下…ミント 繁殖力すごいです＾＾；
右下…ローズマリー
ミントとローズマリーでハーブティを淹れました。
色の変化が見たかったので、
ガラスのティ-ポットを使いたかったのだけど
そんなオシャレなものはあるはずもなく…
コーヒーポットを代用
摘んでいるときから、いい香りがしますが
お湯を入れた途端、立ち上る湯気とともに
ふんわり香るハーブに心癒される
蓋をして3分蒸らし、フレッシュハーブティの出来上がり
色は薄いけど、香りは強いです
ローズマリーとミントのブレンドは朝に最適(^_^)v
頭をすっきりさせる効果あり。
さて、リフレッシュできたところで
たまっている仕事をやっつけようA=´、｀=)ゞ
今朝、
雷で目が覚めました
朝のうちは
すごい雨で、一日降り続きましたが、
今は雨も上がり、静かな夜です
最近、PC
の調子が悪くて困っています。
すぐにフリーズします
書いている最中に、飛ばないことを祈りつつ書いています。
今日は、主婦の味方♪豚こま肉料理
***豚こま春雨甘辛炒め***
いい加減レシピつき
塩麹でもみ込んだ豚こま肉ともどした春雨
そして、畑のニラと玉ねぎ採ってきて適当な大きさに切り、
生姜みじん切り(お好みでにんにくみじん切り)
調味料は水：砂糖：醤油：酒＝５：１：１：１
コンソメ少々
豆板醤とコチジャンはお好みの量
適当に炒めて、調味料入れて
汁気が適度に無くなったら出来上がりよ
いい加減過ぎる
悪かったわねぇ～
主婦歴も長くなると、こんなもんです
にしても、安いお肉でも塩麹をもみこむと、
なんでこんなに柔らかくなるのでしょう:*:・(￣∀￣)・:*:
お腹いっぱい食べました が…
大皿山盛り。。。いつものことやけど、作りすぎてしまう。
なので、次の日
リメイク料理｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡
春巻きに
へ～んしん
春巻きの皮のぱりぱりと甘辛の具
ベストマッチ！ですわよ
はじめから春巻き作るの前提で
山盛り作るのも手かもしれません
ふぅ～
どうにか書けた…
のろまなカメ
、最後までよく頑張った
GW後半の土曜日
久しぶりにスイーツ作りました
この形の歪なケーキ…いつものとちょっと。。。
違います
まず、小麦粉は一切入っていません。
代わりに米粉使用
次に、バターも入っていません。
代わりに米油使用
そして、お砂糖…スイーツには絶対に必要な甘味
超控えめです。
お砂糖は上に、粉糖がかかっているだけ。
本体にはお砂糖使っていません。
の…代わりにこれ↓
みりん粕。。。梅の花に似ているから、こぼれ梅とも言うそうです。
春先に岐阜の道の駅に立ち寄った時、見つけました。
去年ごろから、TV
で話題になってたみりん粕は
整腸作用があって便秘予防やコレステロール低下、肥満防止など、
美容効果があり、料理に使えることなど興味のある発酵食品でした。
なので、道の駅で見かけた瞬間、即買いしてしまったものの
使い方もわからず、冷蔵庫で今日まで眠っていました。
そろそろ、使わなきゃ～と…
甘味があるのでお菓子の材料としても使えると
聞いたのを思い出し、砂糖の代わりとして使ってみることにしました。
左がみりん粕と豆乳、米油、米粉、ベーキングパウダー
そして、甘味の補充に角切りバナナ
を混ぜたものと
香りとちょっぴりの塩気補充に、塩レモンをひとかけ
これを
右は全卵を泡だてたものに加え、なめらかになるまで
ゴムべらで混ぜ、型に流し
オーブン180度30分、焼きました
うん。良く言えば優しい自然な甘さ
でもねぇ～
やっぱり、ちょっとスイーツ感が足りない
ので～
上からパラパラと粉糖をトッピング
お酒系の香りほんのりケーキです
