ぬか床の作り方→
を発酵大学で学んだことで、
ぬか漬けに…どはまり中
キュウリやミョウガ。
ナス
植物性乳酸菌たっぷりで
腸内環境を整えてくれる
ってことは、便秘を予防してくれたり
生活習慣病の予防の効果や
女性にうれしい、ダイエットやデトックス効果も期待大
で、なにより美味しい
デメリットとしては、ご飯を食べすぎてしまうことでしょうか
ただ…
ぬか床さん。
ちょこっと、お手入れ怠けると
水分が多くなったり
シンナーみたいな異臭が。。。
ダメになったわけではなく
過剰発酵が原因みたいで、塩を足してよくかき混ぜ
冷蔵庫に入れ発酵を抑えると復活します
かまってちゃんなぬか床
かわいくなってきた
が、しかし…
最近、我が家は漬物用の野菜が不足気味
漬けたい野菜が育つまでの間
毎日かき混ぜ続けるのもなんなので、
しばらく冷凍庫で眠っていただきます(;^_^A
