第二弾
今回はこれで。。。。ビックリ
左：ミニハンバーグ
（大きなタッパに100個入り）
右上：チキンライス
右下：鮭のほぐし身
・・・・で
左：照り焼きチキン
右：ガーリックチキン
ふっくらと美味しいチキンの登場です。
照り焼きチキンの作り方
ポイント1
鳥腿肉 2～3枚
筋の集まっているところがあるので、
筋はなるべく取りましょう。
軟骨や筋にも注意。。。（安いの使ってますから）
ポイント2
黄色い脂は目立つのを取ると
臭みの無い味になりますよ。
ポイント3
鶏肉に塩コショーをして
油はごく少量（テフロンならいらない）で皮から焼きます。
皮がこんがり狐色になるまで我慢して。。。。
裏返して蓋をする、中火。
ポイント4
酒30ｃｃ～50ｃｃ アルコール抜けたら
みりん、醤油 各30ｃｃ～50ｃｃ いれてぶくぶくになったら、
皮を下にして 弱火で2分程度
ポイント5
裏返して、小さじ1杯の片栗粉を水で溶いて入れても可。。
（ソースが鶏肉に絡むので濃い味が好きなら可能、
片栗粉なしなら、あっさり照り焼き・・・
照り焼きだからあっさりな無いか！）
火を止めて、余熱で鶏肉に火が通ったら出来上がり。
焼きすぎると硬くなるので注意。
火は止めて。。。。余熱がポイント。