フオルマッジオです🍕
今日も暑いですねー
さっき買い物に出た時は、34度位あったかな〜
まだまだ夏ははじまったところなのに、この先体力持つかしら…
(いや、きっと大丈夫(￣▽￣;) 風邪もひかない程体は丈夫なので…)
さてさて、夏野菜がたくさん出回っていますが、
お客様からこんなにたくさんの、フルーツトマトをいただきました(*^^*)
実がぎゅっと詰まった、肉厚のトマトだったので
さっそくコンポートにしてみました。
(材料)
フルーツトマト 20個くらい
☆水 500cc
☆砂糖 125g
☆白ワイン 100cc
レモン汁 大2
バジル 数枚
①トマトはヘタをとり、十字に切り込みを入れて
熱湯の中に入れ数十秒、皮がむけてきたら取り出し、冷水を入れたボウルに入れて湯むきする。
②☆を鍋に入れて沸騰させ、砂糖が溶けたら火を止める。レモン汁も加え容器に移し替えたら
まだ熱いうちに、湯むきしたトマトを一緒に入れる。粗熱が取れたらバジルを手でちぎって加え
冷蔵庫で一晩漬け込む。
たくさん頂いたので、私は表示の量の倍漬け込みました。
甘いフルーツのようなトマトになりますので、
トマトの酸味が苦手な方も美味しく召し上がっていただけると思います(*^^*)
夏の爽やかオヤツに、トマトのコンポート☆
お試し下さいね〜💕
フオルマッジオ
和歌山県岩出市西国分680-1
0736-62-9123 
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