フォルマッジオです🍕
いやー今日も暑いー
外は35度はあるかな〜
厨房は、もっともっと暑いですけどね〜〜
こんな暑い日でもめげずに仕込み頑張ってます(*^^*)
さっき出来上がったばかりなのが
こちら…
オレンジのアップサイドダウンケーキ☆
フルーツを型の底に並べ、生地を流し込んで焼き、焼きあがったらひっくり返すアップサイドダウンケーキ(ひっくり返すという意味)です。
(材料)18cm丸型
オレンジ 大きめのもの1個
☆砂糖 大2
☆水 大2
卵 2個
砂糖 100g
○薄力粉 100g
○アーモンドパウダー 40g
○BP 3g
○紅茶の葉 大1
無塩バター 80g
＊○は合わせてふるっておく。
＊バターはレンジで、30秒チンして溶かしておく。
＊オーブンは180度に予熱しておく。
①オレンジのコンポートを作ります。
オレンジは3分の2個分、薄い輪切りにし、白いワタの部分は残し固い皮の部分だけ切り落とします。残りは絞って果汁をとっておく。
②耐熱皿にオレンジ並べ☆をふりかけ、ラップをぴったりとかぶせレンジで1分加熱する。
③水気をとったオレンジのコンポートを型の底に並べます。
型の底部分だけ、クッキングシートを敷いています。周りは軽くバター塗りました。
④ケーキの生地を作ります。
ボウルに卵を入れてときほぐし、砂糖を少しずつ加えて泡立て器でよくかき混ぜる。泡立て器の跡が残るくらいまでしっかりかき混ぜる。
⑤あらかじめふるっておいた○のこな類を4のボウルに2回くらいに分けていれ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。まだこなっぽさが残るくらいで、取り分けておいたオレンジの果汁、溶かしバターを入れツヤが出るまでさらに混ぜる。
⑥3の型に生地を流し込み、空気をぬいたら180度に予熱しておいたオーブンに入れ35分ほど焼けば出来上がりです。
⑦焼きあがったら型に入れたまま5分ほど置いておき、粗熱が取れたらひっくり返し型をはずします。
オレンジのアップサイドダウンケーキ
工程は色々ありますが混ぜていくだけの簡単ケーキです(*^^*)
よろしければお試し下さいね〜💕
さあ、今日で7月も終わりです。
暑さに負けず8月も頑張りましょうね😄💓
