なんか、昔、どっかで
ワイシャツ と 私と 何たら、、、
って言うの無かったっけ？
そう思って こんなタイトルにしてみますた。
この夏、日本の桃太郎トマトの種 を カリフォルニアの園芸店から お取り寄せし
ベランダで育てたら、、、
甘くてすごく美味しかった。
もうシーズン終わってしまったけど 野菜嫌いの旦那までが
「美味しい！」
と絶賛。
「来年また植えよう」
と言う話で一致してるんですが、
それまでは スーパーに売ってる、あの 味もコクないトマトを食べるしか無い、、、
そこで 普通のトマトで
桃太郎の再現が出来ないか 実験。
旦那に「美味しさを具体化」して貰ったら
「桃太郎は、ベーコンみたいにスモーキーなフレーバーがある上に、糖度が高く
そのくせ、適度な酸味もある」
と言う事だったので
ならば、、、
普通のトマトに、、、
まず、リキッドタイプの、スモーク味調味料。
これ、バーベキューとかで、スモークチップが無い時とかに、代用品として
使われるらしく、時々、スーパーで見かけます。
成分含め、健康に良いかどうか 疑問なので、滅多に使いませんが、２，３滴振りかけても
死なないと思う。
それプラス、
砂糖、バルサミコ酢、オリーブオイルで、トマトの角切りを 和えて、、しばらく放置
それから、ピザに乗せる
ピザ生地は、最近お気に入りの、ヨーロッパ ピザ シリーズ
今回は、クラシックじゃなくて、ビストロ タイプを
出来上がり
ちょっと影になってるけど、トマト サラミ（ペパロニ）が、たくさん。
肝心のトマト味の再生度は
80点くらい
でした。
