昨日のブログで今日の晩ご飯はクリームシチューといったけど
そろそろ茄子が逝きそうなのを思い出して
急遽茄子とトマトのアラビアータ！
これはね。。店並、てか店で食べるよりうまくできたぜ。
パスタ道を極めて店でも出すかな～♪（それは無理だけど）
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子（種ぬいたもの）を炒めて
香りがたったらベーコンをこんがり炒め続いて、茄子にしっかり火が通ったら
トマト缶を加え、固形コンソメを一個入れ5分くらい煮込んだら
電子レンジでチンしたいんげんと湯むきしたトマトを入れて
塩、軽く胡椒で味をつけ、茹だった麺を入れてソースがよく絡んだらできあがり！
お皿に盛ったらちょろりとオリーブオイルをかけて召し上がれ♪
明日は肉じゃがにするかもしれん。。
或は、、、南瓜のコロッケ。
どっちにしようかな。。(￣＊￣ )