ぬか床一年生どーも挫折気味ですよ！
というのも、一度ぬか床さんの調子を崩して以来
酸味のある匂いが抜けないので
卵の殻を砕いて入れてみたり
粉からしを入れてみたり
色々やってみても
なかなかこの酸味のある匂いが抜けませぬ。。。
立て直しに入れたエビオス6錠がいけなかったんだろうか、、w
なんにしても昨日もまだ駄目か。。。と
小さじスプーンに山盛りいっぱいの粉からしを
入れてみたところ、今日はなんかからしくさい感じになってるし；；；；；
なんかこう。。匂い嗅ぐと頭が痛くなるような、、、w
セメダインじゃないんだけど、ちょっと重い匂いってのかしら。。。
まあ、、なんにしてもイケてない匂いですよ。。
立て直しって案外難しいね。
しかもさ、、そういう状態で漬け上がったぬか漬けも
味はまあ普通なんだけど、匂いがね？
なんか口に運ぶ一瞬鼻を通り抜ける時
どっかまだ生ゴミ臭を含んでるような
危険な香りが一瞬するのよ！！w
いくら発酵食品といえ、くさやとかドリアンとか
ああいうのじゃないんだから
これっていいの？と思いながら食べるわけですが
腹を壊さないところを見ると、大丈夫なんだろうと、、、、w
危険な香りのぬか床さんになってますよ。
バイオレンスぬか床さん！！！！