☆大根とスペアリブの煮物
☆白和え
☆舞茸と大根のお吸い物
☆自家製ぬか漬け
なんか肉らしい肉を久しぶりに食べたような？
コープでスペアリブが安くうってたのを買って
冷凍庫に後生大事に置いてあったが
いい加減食べようと、、本日調理。
下味で肉に塩胡椒した後
醤油、酒、みりん、蜂蜜に骨と肉の間に切れ込みを入れた
肉を冷蔵庫で1時間ほど置いておく。
フライパンで肉を全面に焼き色をつけてその後大根にも
ある程度火を入れたら水を二カップ程入れて砂糖を大さじ2
足して20分ほどフタをして中火でグラグラ。
水気が無くなってきたら漬け汁の残りを入れて肉にタレをかけ回し
焦げないように汁気が無くなるまで煮て完成。
蜂蜜の甘さがしつこくないのにコクがあってすごく美味しかったです。
こういうのを血気盛んなジョバンニに作ってやるといいかもね、
いつも私基準の老人食が多いんだけど、、w
散歩中の夜空。
とはいってもISO感度が良すぎて明るく撮れすぎだけど。綺麗。
風が強いので雲の流れが速いですね。何やら関東を除いて
全国的に今日はすごい雨降りの１日で、色々災害もまたでてるようですね。。
梅雨っていうと何やら静かな雨降りだった
のはいつの日か、、って感じでとにかく
穏やかじゃないですね、、土砂被害やら浸水やら、、(*_*)どうなってるんだ。。。