冷凍庫の中でいい加減食べれよってくらい
イカを冷凍したままだったので
なんとなくシーフードカレー。ジャワカレーの
スパイシーなんたらっていう新しいルーが美味しい。
近頃の作り方は具とルーをわけて火を通して
最後に合わせてちょっと煮詰めるやり方。
これが具がドロドロにならないで良い感じ。
カレーって具が全てとけ込んだ方が美味しいって
人も多そうだけど私はそれは駄目。
ルーもちょっと水っぽい方が好き。カレー好きに言わせたら
ちょっと邪道なのかも？でも油っこいのとか、ドロドロしてるの
あまり好きじゃないんだよなあ。今日はヨーグルトと
湯むきトマトを沢山いれてさらにさっぱりだよ～。