前日から仕込み
牛乳、バター、オレンジピールを沸騰させ一晩寝かします。一晩寝かすのとにより、オレンジピールがバターや牛乳に香りが移るので、この工程が欠かせません❗
何せ発酵にパンチを繰り返す事に2回
発酵は30分×2、50分×1回
この工程に時間がかかり成型までに2時間以上もかかります。
成型後も仕上げ発酵に50分、焼成に40分
もう焼く頃にはクタクタです
こんなに苦労して出来たパンはこちら
このパンは本当に美味しいんです！
苦労がぶっ飛ぶくらい
だから頑張ってつくってもあっという間に完食
次に作るのはいつになるかな～
