“めがね”という映画を観たことはありますかー？？
その中で「梅はその日の難逃れ」ということわざがでてきます。
朝、出かける前に梅干を食べるとその日は災難をまぬがれますよ、
という意味のことわざなんですが
主人公に宿泊先の主人が自家製の梅干をふるまうときのセリフです
FORESTにもケイコさん（スタッフの母）の自家製梅干がとどきました
さてさて、今日は“梅干し”をピックアップしていきたいとおもいます
聞いただけでもなんだか唾が出てくる梅干ですが、
その言葉のとおり梅干を食べることによって出る唾液には
すごい効果があるんです！！
唾液には自然唾液と刺激唾液というのがあるんですが、
この梅干のように何かに刺激されて分泌される唾液には
消化酵素も含め様々な酵素が含まれています
その酵素たちが癌などの病気や老化の原因となる
活性酸素をやっつけてくれるんですねー
しかも梅干はその唾液を出す効果がレモンの倍近くあるそう
そのほかにも、クエン酸による疲労回復効果や解毒作用
胃や腸の働き助けたり、血糖値を下げてくれたりします
驚異の梅パワー!!
ケイコさんの自家製梅干しを使った新しいメニューを
近々みなさんにお出ししますのでお楽しみに
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をめしあがれ～
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カフェ＆ダイニング
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