目玉焼きのっけごはん
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チーズトースト
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カーチョエペペ
シンプルだけど完璧に旨いカーチョエペペ
本当はペコリーノ・ロマーノを使うとか
正式な作り方があるんだと思うけど...
今回は欲望のままにニンニクを利かせて
ベースはアーリオ・オーリオ。
パルミジャーノも欲望のままに摩り下ろして
使いたいところだけど、粉チーズを使用。
レガーロのオーナーシェフ
小倉知巳さんのYouTubeを参考にしました😬
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ミルフィーユ鍋
今夜はミルフィーユ鍋
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ロールキャベツ
【うちのレシピ】
・キャベツの葉・・・・10〜13枚(くらいだった)
・ひき肉・・・・・・・450g
・にんじん・・・・・・1/2本
・たまねぎ・・・・・・1/2個
・えのき・・・・・・・1/4株
・パン粉・・・・・・・大さじ3
・卵・・・・・・・・・1個
・塩,コショウ・・・・・適量
・鶏ガラスープの素・・大さじ2
・はまぐりだしの素・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・大さじ3
・ナツメグ・・・・・・大さじ1
.
(1)きゃべつはまるごとラップして包んでレンチン。600Wで5分。
(2)レンチン後に、1枚ずつ葉を剥がして塩ゆでしておく。
(3)にんじん,たまねぎ,えのきはみじん切りにしてきゃべつの葉以外の全てをボールに入れて良く練る。
(4)キャベツの葉で(3)を包む
(5)大きめのお鍋にロールキャベツを敷き詰めキャベツの天辺が浸るくらいまで水を入れ、ローリエ,コンソメキューブ2個,塩,コショウ,鶏ガラスープの素,はまぐりだしの素を適量入れて1時間半程煮込んで完成。
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