たけのこごはん
今日のお昼はたけのこご飯を炊いて
それと低温調理した豚肩ロース🐖
北野エースの「国産たけのこごはん」
という商品でかなり美味しいやつ😋
見てのとおり国産の筍がたっぷりで
しかもこのお汁が鰹と昆布が効いてて
このまま使って炊くので旨味が凄い！
ごはんに混ぜて炊くだけなので簡単。
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担々麺
久しぶりにお昼ごはんで作った担々麺。
今回はカルディの麻辣醤を入れたので
最高の痺辛に！やっぱり最高だこりゃ。
麺ははたけなか製麺さんの白石温麺で。
担々麺にもとても良く合いましたよ〜。
【作り方】
麺...100g
小松菜...適量
豚ひき肉...200g
長ネギ...適量
☆酒...大さじ1
☆醤油...大さじ1
☆甜麺醤...大さじ1
☆麻辣醤...好きなだけヤッちゃって
☆青いにんにく辣油...好きなだけヤッちゃって
胡椒...少々
<スープ用>
◎酢...小さじ1/2
◎醤油...大さじ2
◎ラー油...大さじ1
鶏がらスープ...350cc
(1)どんぶりに☆を合わせて調味料を作っておく
(2)フライパンでひき肉を炒める
(3)火が通ったら◎を入れ炒めて肉味噌は完成
(4)調味料の入ったどんぶりに鶏がらスープを入れる
(5)茹で上げた麺をどんぶりに入れ,肉味噌,小松菜,ねぎを載せて完成
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とろたまうどん
なんだか寒くて熱々のうどんで。
とろろ、とろ玉、ねぎ、なめ茸
いろいろ結構しんどくて大変だけど
一番つらいのは僕じゃないからねー。
4月は久しぶりにキャンプの予定も入っているし
今をなんとか乗り切って思う存分楽しみたい🏕
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イカ明太めかぶ納豆とろろごはん
非常に長い名称のごはんですがこれです。
最近ハマってるもののひとつがイカ明太。
無くなると買ってしまうやつですよー。
定番ととろろとめかぶ納豆に入れて
炊きたてご飯とともにお代わり自由
とろろについて何が入っているのか？と
DMでかなりの確率でご質問を頂くので
あらかじめ書いておきます！
【とろろ材料】
山芋・・・・400g
卵・・・・・1個
☆だし汁・・50ml
☆醤油・・・大さじ1.5
☆みりん・・大さじ1
☆塩・・・・2つまみ
(1)山芋は良く洗い水気を拭き取る
(2)山芋は皮のままコンロの火で軽く炙る
(3)皿に卵を割り入れ山芋を摩り下ろしていく
(4)すりこ木などを使って卵白の塊がなくなるまでしっかりする。
(5)☆を加えて全体をよく混ぜ完成
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たらこパスタ
定番のたらこパスタ。
[材料/1人分 ⌛️10分]
◎明太子...60gくらい
◎バター...20g
◎マヨネーズ...大さじ1
◎牛乳...大さじ3
◎麺つゆ...大さじ1
・パスタ...100g
・大葉と海苔...お好みで
[作り方]
・たらこは薄皮を取り除く
・ボウルに◎を入れ良く合わせる
・茹で上げた麺をボウルに入れて和えて完成
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