煮干中華ソバ 宮庵

初訪問の宮庵さん。

燈郎の店長である宮元さんが、燈郎の定休日である木曜日に燈郎の店舗で、そして一燈の定休日である月曜日に一燈の店舗で提供している煮干しラーメン。

もうオープンから5ヶ月も経ったというのに一度も行った事がありませんでしたが、今日ようやく行く事が出来ました。

大変濃厚なそして粘度も非常に高いつけ汁にストレートな太麺が良くあいました。

今度はラーメンを試してみたいと思います。
オススメの一杯です！

らーめん潤 亀戸店

先日ですが、らーめん潤 亀戸店さんにお邪魔しました。

新潟で長い歴史を持つ『燕三条らーめん』の名店が、蒲田店に引き続き開店した東京2号店で、ラーメン潤亀戸店では、新潟4大ラーメンの燕市の「背脂ラーメン」と旧巻町の「濃厚みそ」があります。

どれにするか迷いましたが、目に飛び込んできたのが「期間限定、潤次郎ラーメン」なるもの。
限定ということで、これは是非抑えておきたいと、注文しました。

チャーシューが炙ってあり、その点はちょっと好みではありませんでした。

でも、おいしかったです。

ラーメン燈郎

今回はつけ麺ではなく、一ヶ月ぶりに久々のラーメンを注文。

魚介のペペロンチーノ＆写真解説

このブログでアップしているパスタは、全て自作で、自分で写真を撮りアップしているのですが、実は撮った時のままの元画像と、アップしている画像ではかなりの違いがあります。
そこで、ビフォーアフターをここに掲載してみます。

写真はデジタル一眼レフカメラを使用し、撮る際のデータフォーマットは「RAW」と言う生データ形式で保存されるように設定しています。これにより、撮った後に写真のコントラストや明るさなどの調整が奇麗にできるようになります。

(1)まずは、今回撮った元画像。かなり暗めです。撮ったままの状態だとこんな感じになっています。


(2)続いて編集後。明るさを抑えながらも、エビやトマト、パセリのそれぞれの色がより濃く鮮やかに、でも明るさは控えめで、という仕上がりにしたかったのがこの写真です。まぁ、結局は、元画像よりちょっと明るいだけって感じですかね…。


(3)続いて編集別バージョン。
これは明るさをグッとあげて、それぞれの食材の色が鮮やかになってくるパターンです。


という訳で、(1)と(3)ではずいぶんと印象が違うと思います。
今回は(2)をベスト番としています。

柏崎 中華料理 萬来

萬来のメニュー。



毎年夏休みに訪れれている新潟県柏崎市には、ドカ盛りで有名なお店があります。
それがここ「中華料理 萬来」さんです。

今回食べたのは広東麺 900円
これで並盛です。

一番有名なのはカツカレーです。
一昨年行った時に注文してしまいました・・・。→前回の記事はこちら


動画で見るとこんな感じです。