ボロネーゼ ゴルゴンゾーラクリームソース添え
ボロネーゼ ゴルゴンゾーラクリームソース添え
大きめのトマト2個を湯通して皮を剥き、トマトの酸味を取るために種を取り除き、鍋に塩とオリーブオイルを加えて煮詰めてトマトソースを作成。
ゴルゴンゾーラが残っていたので、生クリームに溶かして別皿でソースを作成。
そんでもってフライパンで挽肉を炒めて白ワインを加えアルコールが飛んだところにトマトソースを投入。このときにバターとパルメザンチーズもたっぷり投入。
最後に麺がゆであがったらトマトソースと絡める。
皿に盛りつける前に、ブラックペッパーを皿全体にまぶしておく。
フォークでパスタを巻くたびにブラックペッパーの香りが引き立ちます。
そして最後に生クリームにゴルゴンゾーラを溶かしたソースを円を描くようにかけて完成。
これは正直言ってめちゃくちゃ旨かった。
今まで作ったどのパスタよりも旨かった。
これは今後、我が家に来訪する客人への必殺メニューとする。
ただしゴルゴンゾーラが苦手という人にはどうすれば良いか考えておかないといけない。モッツァレラでいいかな、適当に。
※レシピはインターネットで公開されているデータを参考にさせて頂いております。
