ハンバーグプレート
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めかぶ納豆
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チキンラーメン
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おにぎりと冷やしみそ汁
炊きたてのごはんを塩で握って海苔を巻いたおにぎり。
そして毎日暑い日が続くこの時期はやっぱり冷やしみそ汁！
だしはお手軽な味の素(株)の「ほんだし®」を使ってますよ〜。
トマトに含まれる豊富な栄養素となすに含まれるカリウムで
お手軽に栄養補給できてこの時期の夏バテ対策にうれしい。
具材を工夫すれば立派なおかずとして栄養も摂れるし
何かと食欲も落ちる暑い日に水分も塩分補給もできて
家にある具材で自由に作れる冷やしみそ汁がお気に入り。
【なすとトマトの冷やしみそ汁】
<材料/4人前>
・トマト...1個
・なす...2個
・ねぎ...適量(小口切り)
◎お湯...1カップ
◎みそ...大さじ2
・「ほんだし®
...小さじ1.5
・氷水...2カップ
・おろし生姜...小さじ1/2
<つくり方>
(1)トマトは串切り。なすはガクとヘタを切り落とし皮に小さな切り込みを2〜3ヵ所入れてラップに包み電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。加熱後は粗熱を取り1cmの輪切りにする。
(2)ボウルに◎を入れみそを溶かし、「ほんだし®
を加えて混ぜ、氷水を加えてかき混ぜる
(3)器にトマト・なすを入れ(2)を注ぎ入れてねぎを乗せて完成。
煮出してだしを取る必要がないから「ほんだし®」だけで
だしと味がばっちり簡単に決まるのがまた嬉しい〜。
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ごま塩にぎりセット
やっぱ、これっしょーーー。
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