【26杯目】塩ラーメン@飯村製作所(茨城)
我が家から約80km。往復160km。
さーっと行って、さっさと食べて、さーっと帰ってきたので良く覚えていません・・・。
本来、食事っていうのは、楽しい物です。
なにしているんだか分からなくなるような食事は不要です。
【25杯目】特製塩そば@蔦の葉(巣鴨)
巣鴨の人気店「蔦」へ行ったら物凄い行列で、おそらく2時間は並ぶと聞きたので、止めてこちらに伺いました。
並びゼロ。
遠巻きにお店が見えてきた時、人の気配を感じられなかったので、一瞬「休み？」と心配になりましたがちゃんとやってました。
突然の訪問だったため、メニューの下調べをしなかったこともあり、券売機の前で随分迷いましたが、特製塩と〆のスープ茶漬けを購入。
物凄い旨味が詰まったスープでした。
最高に自分好みの味。
また行きたいなぁ～。
水炊き@自宅
福岡の「橙」で食べた水炊きが忘れられず、もちろんあれと同じには作れませんが、とにかく鶏ガラからスープを作って見ようと、自宅で試してみました。
鶏ガラを炊く時間は最低4時間欲しかったのですが、食の時間の2時間前から調理を開始したため2時間半くらいしか炊けませんでした。
ちょっと味が薄いなぁ～という感じでしたが、電気鍋にたっぷりの鶏もも肉を引いて、そこに2時間炊いたスープを入れ30分程煮込んだところ、相当な旨味が抽出されメチャウマに大変身。
最後は雑炊にしようと思いましたが、お茶漬け風に変更。
今後、水炊きというか鶏ガラスープ作りにハマりそうです。
