fukuume.url.co.jpかつお梅おにぎり
鰹節と梅肉を和えたおにぎり最高に旨い！
今回使った梅は昨年11月頃にも投稿で出した
福梅本舗の最高級の紀州南高梅「皮ぎれ梅干し」
実はこれ、贈答品用の一級品の梅を
箱に詰めている途中にできた訳アリ品
最高級の紀州南高梅は皮が薄くて肉厚
そのため取り扱いが大変難しいようで
箱詰めの際に皮が切れてしまうことが...。
そんな訳アリ品だけど最高級のお品物。
今回は福梅本舗でイチバン人気という
塩分5%のあまみつ梅を選んでみました。
とっても甘くてまるでデザートだねこれは。
白米とこれだけで思いっきり贅沢だし
お弁当に入れても最高なんですよね。
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豚汁定食
熱々の豚汁は昨夜の残り物。
卵焼きとキムチとしば漬け。
こんな最高なの他にないわ。
今日も凄く寒いんで
外出しないで家でのんびりかな。
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握り寿司
自分で握ってみたお寿司。
昨年11月頃だったか？キャンプで寿司を握って
お昼ごはんで食べて最高だった。
スーパーでお刺身の盛り合わせが
1,480円だったんで、また握ってみようと思い
人生で2度目のお寿司を握ってみましたよ！
シャリが意外と大きくなっちゃうけど
これで大丈夫？ってくらいの感覚のサイズにすると
丁度うまい具合のサイズになるんですねー。
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おにぎりセット
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麦とろごはん
今朝は土鍋で炊いた麦ごはんにとろろをかけて。
大根もかなり染み染みで柔らかくて最高ですよ！
山芋は皮を炙って皮が付いたまま摩り下ろす。
これで風味が良くなりますよね。
そんな方法で作っていますよ〜。
【とろろ材料】
山芋・・・・400g
卵・・・・・1個
☆だし汁・・50ml
☆醤油・・・大さじ1.5
☆みりん・・大さじ1
☆塩・・・・2つまみ
(1)山芋は良く洗い水気を拭き取る
(2)山芋は皮のままコンロの火で軽く炙る
(3)皿に卵を割り入れ山芋を摩り下ろしていく
(4)すりこ木などを使って卵白の塊がなくなるまでしっかりする。
(5)☆を加えて全体をよく混ぜ完成
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