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釜揚げしらすそば

釜揚げしらすそば

静岡県産の釜揚げしらすが手に入ったのでお蕎麦に。

しらすの淡い塩味としっとりとした食感が

おそば、麺つゆと合いました。

おそばは「あかもくそば」

あかもくは粘り気の強い大型の海藻で

そのあかもくが練り込みこまれた麺

つるりとした食感と海藻の旨味

そして磯の香りが楽しめます🥢

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