クッキング 和食

今日の午前中はクッキングのクラスでした

今日は和食ですよ。

鯛の煮付け

ごぼうとにんじんのきんぴら

三色野菜の土佐酢

を作りましたよ

三色野菜は揚げた茄子、おくら、湯むきしたトマトが入っています。

ちょっとお酢を利かせすぎたかな・・・若干むせました

来月は中華です。

フフフ・・・楽しみです

お味噌完成

昨夜はすごい雷でしたね・・・

雨と雷の音で３時頃目が覚めてしまい、そのまま五輪招致のニュースを

観ながら朝になってしまいましよ・・・

いや～、でも東京に決まって良かった良かった。

安部さん、持ってるますね～

そして我が家にもGood News

今年の２月１０日に仕込んだお味噌が、ついに完成しました

うれし～い

お味噌作りは初めてだったので、うまく出来るか不安でしたが

心配していたカビも生えず、美味しそうに出来上がりましたよ～




う～ん、良い香りがしますよ。。

やった～









大豆１キロと米麹１キロで、約４キロのお味噌が出来上がりました

塩分控えめで優しいお味です。

伯母と妹にもおすそわけしようっと(´0ﾉ｀*)

クッキング ヨーグルトコース １回目 『パン』

　３回完結のヨーグルトコースが今月からスタートしましたよ

　１回目の今日は、『パン』　です。

　生地にもたっぷりヨーグルトを入れて発酵させた、ふんわりしっとり　

　『ヨーグルクリームパン』　と

　ホエーをを仕込水に混ぜて生地を作り、野菜をのせてフライパンで

　焼いた　『ホエーピゼッタ』　の２種類を作りましたよ。

　
　ヨーグルクリームパンは、コンデンスミルクがたっぷり入った

　ヨーグルクリームを包んで焼成し、粗熱がとれたら、水切りヨーグルトと

　生クリームで作ったフワフワホイップクリームをたっぷり注入します

　パンがずっしり重たくなっていきます・・・ウフフ

　この作業、とっても楽しかったです。

　照卵し、パールシュガーでお化粧したら出来上がり

　こんな感じになりました　↓

　



ピゼッタはそのままでも美味しいのですが、ヨーグルトで作った

３種類のディップをつけると、また格別の味わいなんですよ～




左から、ガーリックパウダー入り、バジルペースト入り、トマトソース入り

のディップになります。

野菜スティックにつけても美味しいですよ。

パプリカやベビーリーフ、トマト、オニオンが入ったつけ合わせのサラダにも

これまたヨーグルトとオリーブオイル、粉チーズ、胡椒で作ったドレッシングが

かかっていますよ。

まさにヨーグルト三昧です

パンもサラダも本当に美味しくて、ついつい食べすぎちゃいました・・・

来月２回目は、パウンドケーキ型のヨーグルトマフィンと

カロリー控えめなヨーグルトで作るストロベリーパンナコッタです

先生、次回もよろしくお願い致します(^O^)