先日、「少しですが」と頂いたのがこちら。
手作りの黒にんにくでした。
黒ニンニクと言えば、ポリフェノールとか必須アミノ酸などが多く含まれ、視覚的にも「なんか効きそう」と思う健康食品ですが、市販されているのはとても高価。
その手作りの黒にんにくを見て、そういえば以前に自宅で作っていたことを思い出したのでした。
作り方はごくシンプル。
炊飯器を保温モードにしておいて、その中へお皿などに置いたにんにくを入れ、乾燥しないようにお皿の下にお水を少し入れ、2週間ほどそのまま放置するだけです。
ただし、かなり臭いが強いので、炊飯器はご飯を炊く用とは別なものの方がよさそうです。
我が家では、使っていない古い炊飯器があったので、それを使いました。
畑で採れたにんにくを使い、２週間ほど経ったので、今日は炊飯器から出して、乾燥させようと思います。
本当に簡単なので、興味がある方はお試しください。
歩きたくなる靴はフットクリエイト。本日は定休日です。