「のんちゃんのり弁」の食事

さっき、「のんちゃんのり弁」という映画を見ました。

（あらすじ）
永井小巻は、下町育ちの31歳。ある日、夫・範朋のダメ亭主ぶりに愛想を尽かした小巻は、娘ののんちゃんを連れて実家に出戻った。まずは仕事を見つけねば、と面接を受けるもうまくいかず、生活は苦しくなるばかり。得意の弁当作りで新境地を開こうと決意した小巻は、おいしい弁当屋さんを持つことを決意し、小料理屋「ととや」の門を叩く。

大学の同級生からオススメされて見てみました。
序盤はなんか映画に入り込めなかったのですが、中盤になるとなんか私自身に重なって前のめりになって見てしまいました。
私も料理を作ることが昔から得意で、今の大学に入ってからちょくちょくお弁当をみんなに作っていって販売したり（公にはしてないけど）、パンを配ったりしていたのでなんか主人公に親近感を持ちました。おいしそうだった料理は、小料理屋「ととや」のやりいか（？）とトマトの炒め物かな。揚げ物なのに、さっぱりしていそうで、それでいてあとからかける七味っていうのもお酒にあいそうな感じ。
うん、つくろうかな。
あとは、チャーハンにしば漬けをいれるのとかおいしそう。
キューちゃんでもおいしそう。私の実家ではよくたくあんを入れていました。

さばの味噌煮を主人公が研究するシーンがあるのですが、みそにも赤・白・合わせなどいろいろあるからどれが万人に受けるのかは私も気になるところです。
地域によって、多少違うのかな？私の実家がある静岡では合わせ味噌で作っていました。

日本料理（和食）って食事の色味が白っぽかったり、揚げ物の茶色が多いから映像で見るとなかなか食欲がわいてこないんだけど、この映画の食事はとても食欲をそそる色使いでした。
「のり弁」も海苔の色（黒）だから、映像の色だけで判断すると満腹感を覚えてしまうけどそんなこともなかったなぁ。
やっぱりお弁当って誰もが小さい時から慣れ親しんだもので、例えば唐揚げひとつとっても、お弁当の中の唐揚げを食べた時の記憶がたっくさんあるから、その思い出を私たちは唐揚げを見た時に無意識に思い出して「おいしそう」と思うものなのかなぁと思いました。
この映画のお弁当がおいしそうに見えたのは、おいしいお弁当を食べた思い出があるからだと。
外国の人から見たらこの映画はどんな風に見えるのかしら。

「のんちゃんのり弁」
日本／2009
監督　緒方明
出演　小西真奈美／村上淳　他

BOBBYの中の食事 ＜コブラー＞

昨日「BOBBY」という映画を見ました。

1968年のロバート・F・ケネディ暗殺事件当夜、アンバサダーホテルに集った22人に焦点を当てた人間ドラマ。“ボビー”の愛称で国民に愛されたアメリカ大統領候補が凶弾に倒れるまでの一日を、彼に希望を託した人々の人生を通して描いた映画です。

60年代後半のアメリカは、旧ソ連との冷戦状態であり、そしてベトナム戦争の激化するにつれて、多くのアメリカ国民がその愚かさを訴え、デモが頻繁に起こる、アメリカ全体が揺れに揺れていた時期です。

この映画は、当時のニュース映像などを劇中に盛りこみ、よりその時の現実感を引き出て、興味深かったです。22人の登場人物がいるので、映像はとてもテンポが良く、最後まで面白く見ることができました。

そのストーリー軸の一つにホテルの厨房で働くスパニッシュ系の青年の話があります。シーンの中に、厨房で働くスタッフがみんなでご飯休憩をとるシーンがあり、その時に食べられていたのが「コブラー」というデザートです。


コブラーとは1840年代にアメリカ南部に移住してきたドイツ人によって伝えられた家庭菓子らしいです。コブラーとは「おおざっぱなもの」という意味らしく、「ママの味」の代表のようなお菓子らしいです。
パイ菓子で、タルトのように、パイ生地の上にフルーツをのせて焼くタイプや、フルーツの上にクッキー生地やパイ生地をのせて焼くタイプなどあるようです。
劇中では色の具合からブルーベリーをのせて焼いてあるような気がしました。
とても美味しそうに厨房スタッフが食べている様子から、アメリカ人によって家庭の味であり、みんなの大好物なのかなぁと思いました。おいしそうだったなぁ。

黒人のシェフが、コブラーについて

「おばあちゃんやママの味を再現しようと思ってもだめだった。砂糖が多くなってしまったり、失敗だらけだった。だから俺は”エドワード（黒人シェフの名前）の味を出そうと思った」

家庭料理って、やっぱりお母さんの味とかを出そうと思うのだけれどなかなかそれってマネしてみてもうまくできないもの。やっぱり料理にも個性があって、同じレシピで作っても全く同じ味って出せないものなのだなぁと。その料理を作る環境も、食べてもらう人も違う訳だから。
料理っておもしろいなぁとしみじみ実感します。

ホントおいしそうに黒人シェフが自分の作ったコブラーを食べているのが印象的でした。

「BOBBY」
アメリカ／2006
監督　エミリオ・エステヴェス
出演　アンソニー・ホプキンス
　　　デミ・ムーア　他

「母なる証明」の中の食事

昨日「母なる証明」を見ました。
ウォンビンの兵役後復帰第一作ということで、注目されていた映画です。私は監督のポン・ジュノの
映像の作り方が好きで「ほえる犬は噛まない」「殺人の追憶」どれも好きです。

劇中では、あまり食事のシーンがないのですが、ウォンビンの母が漢方屋ということで漢方がたくさん
つり下げられています。
ウォンビンと母が小さな食卓で食事をとるシーンがあるのですが、そのときの母親のセリフで

「クコの実と朝鮮人参をたくさんいれたから精力がたくさんつくわよ」

といって鶏肉？のようなものをウォンビンに食べさせていました。
あんまり色味がなくて、どんな味付けなのか想像しにくいのですが、ウォンビンがその手羽先のような
お肉をガブリッと食いつく動作は、ほっこりと煮えたお肉なのだなぁと思いました。

あと、殺されてしまう女子高生が援助交際の代金として、男達からお金じゃなくて「お米」をもらっているのに、携帯電話で男達の姿を盗撮していた、というストーリーはなんだかちぐはぐな感じがしました。



「母なる証明」
2009/韓国
監督　ポン・ジュノ
出演　キム・ヘジャ
　　　ウォンビン