出願人： 味の素株式会社
発明者： 上田 久美子， 田口 敦雄， 中西 義和
出願 2009-134587 (2009/06/04) 公開 2010-279281 (2010/12/16)
【要約】【課題】風味素材の風味がよりシャープに感じ、且つ、コク味のある低油分液状調味料を提供する【解決手段】酒類、風味素材及びトリグリセリドを主成分とする動植物油脂を含有する低油分液状調味料であって、アルコール濃度が２～１２質量％及び該動植物油脂が３質量％を超え、２０質量％未満である低油分液状調味料とすることにより得られる。 明細書pdf >> かんたん特許検索