出願人： 有限会社石橋屋
発明者： 石橋 渉
出願 2009-105244 (2009/04/23) 公開 2010-252669 (2010/11/11)
【要約】【課題】高い食感、高い風味、様々な食品への簡単な応用ができる、こんにゃく成分含有パウダーを提供する。【解決手段】こんにゃく成分含有パウダーは、５０重量％～８０重量％のこんにゃく芋から精製されたこんにゃく粉と、１９重量％～４９．９重量％の穀物粉と、０．１重量％～１重量％のアルカリ剤と、不可避混合物を有する。明細書pdf >> かんたん特許検索 2010