【品川】「やまや」で明太子食べ放題！まさか、こんなに恐ろしいとは・・・
アメバニュース 2015年07月03日
私たちが普段何気なく食べている食品の数々。その多くが、自分や家族の栄養バランスを考えて購入し、料理に使っているものですよね。 http://news.ameba.jp/20150703-236/
くらしナビ・ライフスタイル：気になるトランス脂肪酸
毎日新聞 2015年07月04日 東京朝刊
マーガリンなどに含まれ、心筋梗塞（こうそく）のリスクを高めるとされ、肥満などとの関連が指摘されている脂質「トランス脂肪酸」の使用規制が米国で始まる。今後、日本でも規制はありうるのか。また日本人の摂取状況はどうなっているのか。Ｑ＆Ａで解説する。
http://blogs.yahoo.co.jp/j_fumyk/13238094.html
荒井 裕介, 林 芙美, 佐藤 ななえ, 吉池 信男
栄養学雑誌 Vol. 72 (2014) No. 5 p. 272-280
http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.72.272
栄養学雑誌 Vol. 72 (2014) No. 5 p. 272-280
http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.72.272
新宅 賀洋, 下口 愛未, 春木 敏
栄養学雑誌 Vol. 72 (2014) No. 5 p. 251-261
http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.72.251
由田 克士
栄養学雑誌 Vol. 72 (2014) No. 5 p. 221-232
http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.72.221
成人女性の就業状況の違いと食生活の差との関連
西田 江里, 水江 文香, 宮本 恵美, 川内 美樹, 熊井 まどか, 岡本 美紀
栄養学雑誌 Vol. 72 (2014) No. 6 p. 311-317
http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.72.311
西田 江里, 水江 文香, 宮本 恵美, 川内 美樹, 熊井 まどか, 岡本 美紀
栄養学雑誌 Vol. 72 (2014) No. 6 p. 311-317
http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.72.311
小豆餡を利用した洋菓子の製造法
小豆を原料にした乾燥餡、練り餡を用いて洋菓子を製造する際、クッキーでは卵・小麦粉の代りに、ケーキ類では小麦粉の50％代替、クリームでは油脂及び生クリームの3～4倍量の練り餡を加えることにより、餡の色調、風味を活かした製品を製造できる。
http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3010007019
http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3010007019
洋菓子、餡、クッキー、ケーキ、クリーム
著者名：鴇田 文三郎・細野 明義・石田 哲夫・高橋 富士雄・大谷 元
信州大学農学部紀要 17巻・ 2号, p.117-127(1980-12)
Journal of the Faculty of Agriculture Shinshu University
AgriKowledge レコードナンバー.,223363
あらゆるライフハックを網羅するサイト「WonderHowTo」で、卵の殻の利用術をライターBrady Klopfer氏が紹介しています。
彼は毎年どのくらいの卵を食べているかをわざわざ計算し、その数が約500個であることを算出しました。それだけの数をただゴミ箱に投げ捨てるのではなく、何かに使えないかと調べたあげく、数ある二次利用の中から以下の8つにたどり着いたそう。ユニークなものから、すぐに試してみたくなるものまで！MSNニュース.,2015-07-11
ズボラ主婦が作る「お酒のおつまみ」～アボカドとひき肉の炒め物編～
http://news.mynavi.jp/douga/watch.html?id=183797&channel=life
マイナビニュース 2015/06/30