セブンのサントリー離れ？
激化するＰＢめぐる駆け引き
週刊ダイヤモンド編集部
2015年6月16日
ついにビール業界の雄もセブンの軍門に下ってしまったか──。
セブン＆アイ・ホールディングスは、キリンビールと共同開発したプライベートブランド（ＰＢ）のビールを今月9日に発売した。
http://diamond.jp/articles/-/73230
消費者庁 平成22年10月８日
http://www.caa.go.jp/foods/index5.html
- トランス脂肪酸の情報開示に関する指針（案）についての意見募集
- トランス脂肪酸の情報開示に関する指針（案）[PDF:232KB]
- トランス脂肪酸の情報開示に関する指針（案）概要[PDF:248KB]
- トランス脂肪酸の情報開示に関する指針（案）に係る説明会について[PDF:182KB]
コレステロール、好きなだけＯＫ？ 上限値削除の理由は
朝日新聞デジタル
健康を保つために、食事で取る栄養素などの望ましい量を定めた厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」。最新の２０１５年版では、コレステロールの上限値が削除された。上限値を設ける科学的な根拠がないためという。 MSNニュース.,2015-06-16
呈味物質の拡散が抑制された冷凍食品
【公開番号】特開２０１３－１１１０５９（Ｐ２０１３－１１１０５９Ａ）
【公開日】平成２５年６月１０日（２０１３．６．１０）
【出願人】味の素株式会社
【課題】冷凍保管後にも呈味物質が拡散することが少なく、喫食した場合には異味・違和感なく出来立ての味に近い状態が維持される冷凍食品及び冷凍食品の製造に用いられる冷凍食品用材料の提供。
【解決手段】水溶性呈味物質及びゼラチンを、吸水性食材の内部に存在させてなる、冷凍食品用材料。
ekouhou 特許公開・明細書
【公開番号】特開２０１３－１１１０５９（Ｐ２０１３－１１１０５９Ａ）
【公開日】平成２５年６月１０日（２０１３．６．１０）
【出願人】味の素株式会社
【課題】冷凍保管後にも呈味物質が拡散することが少なく、喫食した場合には異味・違和感なく出来立ての味に近い状態が維持される冷凍食品及び冷凍食品の製造に用いられる冷凍食品用材料の提供。
【解決手段】水溶性呈味物質及びゼラチンを、吸水性食材の内部に存在させてなる、冷凍食品用材料。
ekouhou 特許公開・明細書
「食の大学院」設立構想 新クールジャパン戦略
政府の有識者会議は１７日の会合で、日本文化の発信強化に向けた新たな「クールジャパン戦略」の報告書をまとめた。正しい日本食を伝える「食の大学院」や、日本のポップ音楽「Ｊポップ」業界の海外進出を支援する組織の設立構想が柱。２０２０年東京五輪・パラリンピックを見据え、外国人がクール（かっこいい）と捉える日本の魅力を経済成長につなげる。
クールジャパン戦略推進会議は山口俊一担当相、音楽業界や酒造会社の幹部ら官民メンバーで構成。
「食の大学院」は海外でまがい物の日本食が増えている現状を踏まえ、正しい日本食の調理法や衛生管理の普及などを担う。 東京新聞.,2015年6月17日
政府の有識者会議は１７日の会合で、日本文化の発信強化に向けた新たな「クールジャパン戦略」の報告書をまとめた。正しい日本食を伝える「食の大学院」や、日本のポップ音楽「Ｊポップ」業界の海外進出を支援する組織の設立構想が柱。２０２０年東京五輪・パラリンピックを見据え、外国人がクール（かっこいい）と捉える日本の魅力を経済成長につなげる。
クールジャパン戦略推進会議は山口俊一担当相、音楽業界や酒造会社の幹部ら官民メンバーで構成。
「食の大学院」は海外でまがい物の日本食が増えている現状を踏まえ、正しい日本食の調理法や衛生管理の普及などを担う。 東京新聞.,2015年6月17日
フェイスブック、レストラン批評の表示機能を試験
【6月1日 Relaxnews】世界最大の交流サイト（SNS）フェイスブック（Facebook）は現在、ユーザーが食事する店を探す際に「いいね」ボタンの隣に批評家らによる評価を表示する新機能の試験を行っている。
?新機能は現在、ニューヨーク（New York）州とカリフォルニア（California）州の一部飲食店を対象に試験が行われており、IT情報サイトのエンガジェット（Engadget）がこれを最初に発見した。この試みが好評だった場合、同機能は今後他の都市や国にも拡大する可能性がある。(c)Relaxnews/AFPBB News
http://www.afpbb.com/articles/-/3050421
【6月1日 Relaxnews】世界最大の交流サイト（SNS）フェイスブック（Facebook）は現在、ユーザーが食事する店を探す際に「いいね」ボタンの隣に批評家らによる評価を表示する新機能の試験を行っている。
?新機能は現在、ニューヨーク（New York）州とカリフォルニア（California）州の一部飲食店を対象に試験が行われており、IT情報サイトのエンガジェット（Engadget）がこれを最初に発見した。この試みが好評だった場合、同機能は今後他の都市や国にも拡大する可能性がある。(c)Relaxnews/AFPBB News
http://www.afpbb.com/articles/-/3050421
Electromagnetic cooker pot and a manufacturing method thereof
出願人： アサヒ軽金属工業株式会社
発明者： 和倉 誠治， 荒木 健詞
出願 2004-259925 (2004/09/07) 公開 2006-075214 (2006/03/23)
【要約】【課題】 主としてアルミニウム又はアルミニウム合金で構成された鍋本体と、その鍋本体の底部に取り付けられる電磁板との取付構造等の改良に関し、アルミニウム製の鍋の特徴を維持したまま、鍋本体と電磁板の結合が不十分で、電磁板が剥離し、熱伝導が悪くなり、電磁発熱効率が低い等の従来の種々の問題点を解決するもので、コストの面でも経済的であり、実用上の利点が多い電磁調理器用鍋を提供することを課題とする。【解決手段】 バーリング加工により電磁板３に形成されたバーリング孔の周縁部の端面のみが鍋本体１の底部２の表面に裸出し、前記バーリング孔の端面以外の電磁板３の部分は前記鍋本体１の底部２に被覆されるように、前記電磁板３が鍋本体１の底部２に埋設されていることを特徴とする。
http://kantan.nexp.jp/特許/a2006075214/
時事通信 6月17日
【ワシントン時事】米食品医薬品局（FDA）は16日、マーガリンなどの加工油脂に含まれ、心筋梗塞などの発症リスクを高めるとされるトランス脂肪酸について、2018年6月以降に食品への添加を原則禁止すると発表した。FDAは13年に規制案を提示し、その後の調査・意見聴取で、食品への使用に関し「安全とは認められない」と結論付けた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150617-00000022-jij-n_ame
【ワシントン時事】米食品医薬品局（FDA）は16日、マーガリンなどの加工油脂に含まれ、心筋梗塞などの発症リスクを高めるとされるトランス脂肪酸について、2018年6月以降に食品への添加を原則禁止すると発表した。FDAは13年に規制案を提示し、その後の調査・意見聴取で、食品への使用に関し「安全とは認められない」と結論付けた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150617-00000022-jij-n_ame
もしかしたら、あなたは間違った時間にコーヒーを飲んでいるかもしれません。
というのも、今「朝9時前にコーヒーを飲んではいけない！」という、ちょっと意外なメッセージの動画が話題になっているんです。その内容とは？
MSNニュース.,2015-06-15
セブン?イレブンはなぜ“最強”なのか？
ダイヤモンド・オンライン編集部
コーヒーに続き、ドーナツでも話題を総ざらいし、ライバルコンビニのみならず、外食店も脅かす存在として改めて強さを見せつけたセブン-イレブン。なぜセブンはこんなにも強いのだろうか？
ミスドにそっくりだが独自のこだわり
「実験を重ねて定番を磨き上げる」
?昨年10月から関西でスタートし、今年8月までに全国の約1万7000店舗に拡大する予定のセブン-イレブン・ジャパンの「セブンカフェ?ドーナツ」。「チョコオールドファッション」など現在は9種類だ。Ｄｉａｍｏｎｄｏ Ｏｎｌｉｎｅ．，2015年4月22日