なんだか怒涛の2026年前半。
2025年夏頃から、メンタル不調に伴い体調もあまりよろしくなく。
感情が何度も大噴火
で、麓の家族が大惨事！？
だったりしたけれど・・・。
トキ夫の支えもあり、数ヶ月かけて何とか持ち直した。
自分軸、本当に最優先事項だと悟った。
自分自身に敢えて、何もしない一人時間の休暇を許したのが大きかったかも。
あとは結果はどうであれ、”自分は充分にやっているよ”という労いが大事ね。
以上が最近の振り返り。
生きてりゃ年齢関係なく、色々あります。
それでも餃子に綺麗な焼き目がついた日にゃ、もうそれだけでテンション爆上がり！
幸せな食事のひととき。
こういう日々の幸せな瞬間を、大切にしたいなぁと痛感した食卓にご馳走様。
はぁ〜、人間関係は難しいね。。
あんた（＝仕事）、あたいの何なのさ！？
ということで・・・残業が続いた後の、やさぐれモードの休日。
冷凍焼売にもう一品、ということでチンジャオロースーをば。
豚肩肉の小さめの塊を買ってきて（それでも300gある！）、ピーマン５個も含め無心に千切りに。
あ〜、"千切りメディテーション"は癒し！笑。
下味として切ったお肉を蜂蜜と紹興酒でマリネしていたせいか、とっても柔らかな仕上がりだった。
食欲があるうちは頑張れそうかな、と感じた週末ゆったりお家ご飯にご馳走様。
数駅隣の調布駅に、（恐らく）パスタ好きにはたまらないお店の「あるでん亭」ができた。
機会があるたびに銀座店や新宿店には通ってきたが、まさかのご近所に開店とは！！
もう、歓喜でしかない🩷
ということで年明けから、３週連続でランチに伺っている次第である。
貝好きには至福の味わい、ボンゴレビアンコ。
メニューの斜めをいく、すごい貝の量！！！旨んまぁーーー✨
いつもは頼まない和風をオーダー。
和風明太子➕イカ入り。
明太子が潤沢&イカも胴体輪切りな感じでとても濃厚で美味。
大好きなロレンツァ。
サワークリームと濃厚な卵黄が融合した時の、爽やかさとまったり感じが絶妙なのよね！
ベーコンの塩気もまた良い塩梅。
写真のモードを変えたら、なんか光が飛びすぎた結果になって残念。
普段、敢えて食べないメニューにこれからもトライしてみたいと思ったご近所様にご馳走様。
７月末から、夏季休暇をのぞき仕事が盛り上がりっぱなし！
ウェイウェイーーー！！！笑（謎のハイテンション✨）。
まぁ、やってやったぞ感は有るので、それはそれで充実しているが
やはり休日は線引きして、しっかり休みたいところ。
トキ夫の提案で、府中駅近辺のイタリア食堂「BiBBER」で夜ご飯をとり
TOHOシネマズ府中でレイトショーを鑑賞。
まずはスプマンテとお通しのチーズで乾杯！
ポテトももりもり食べるよー！
他、いろいろ食して、いざ映画鑑賞へ。
ジョン・ウィックのスピンオフ「バレリーナ」。
かなり過激な内容ですな。。。
平凡な毎日だからこそ、別世界のクリエイティブな作品に触れるということが
とても貴重な機会だと感じた尊い瞬間にご馳走様。
気が付けば、ブログ更新も久しぶり。。。
まぁ、実際に仕事とか趣味など含めバタバタしていた
料理は毎日作っていたけれど、記録に残す余裕が全く無かったような。
久々に落ち着きを取り戻した休日、と言いたいところだけれど
CookDoで四川式麻婆豆腐。
まぁ、ねー・・・頼れるところはお力を借りる！！
最寄りのスーパーで良さげなお豆腐がなかったので身持ちの堅そうな「島豆腐」を選択。
絹豆腐の滑らかさも捨てがたいけれど、みっちりした密度のお豆腐が、至極良い仕事をしてくれる。
いつもなら山椒を振りかけるところだけど、ウナギと麻婆豆腐以外に
使い道の無い山椒を先日廃棄したばかりだったので、今回は山椒無し。
山椒って、他に使い道あるのかしら？
とググってみたけれど、うーん、鶏肉の山椒焼き？
小分けの山椒が無いか、探してみたい。
無ければその存在感に気づくスパイス？にご馳走様。
春だっ！
ホタテの稚貝だっっ！！
酒蒸しだっっっ！！！
青森県育ちとしては、ホタテの旨さが体に染み付いている（多分・・・
）。
その中でも稚貝は特に美味🩷なので、見つけると食べたくて血がざわつく💦
そしてお手頃価格なことがほとんどだから
東京のスーパーで見つけようものなら、即買いなのである。
とは言え、酒蒸しとお味噌汁くらいしかレパートリーが無いのであるが・・・。
逆を言えば、酒蒸しが最高
至高だと思っている。
ということで今回も酒蒸し。
トキ夫と二人で黙々と、貝柱を剥ぐ手が止まらない。
口に含めば、あぁ〜甘くて美味！
気分的には100枚くらい食べれそう。。
東京でも故郷と同じく、春の旬な食材を堪能できる贅沢にご馳走様。
先日、春キャベツをたらふく堪能したばかりなので
本日メインの具材は白菜にしてみた。
今日は帰宅が遅かったのもあり"あんかけ焼きそば"に。
"あんかけ"って手抜きじゃない料理感が出ていると思っているけど
もしや気のせい？、あるいは単に自己満足だったりする？？？
だって片栗粉を溶いて入れるって、普段（＝平日）の私には無い行為！
苦笑。
（確かにいつぞやの”八宝菜的あんかけ素麺”も休日だったな・・・）
ということで、私としては"決して手抜きではありませんアピール"な
白菜と豚肩肉のあんかけ焼きそば。
グリーンピースは生のものを塩茹でしトッピング。
これだけでも甘くて美味！
平日の"あんかけ"はプライスレス！！（なんのことやら？？？😅）な
月曜日から頑張った自分にご馳走様。
懲りずに毎年感じること。
２月よ、短すぎやしないか？・・・。
本当は時間が１.７５倍速くらいで駆け抜けたんじゃなかろうか？？？
だって、気がつけば本日は会社の年度末
おかしい・・・。
それか自分は、永らく酔っ払ってでもいたのだろうか？
（残念だが否定出来ない。）
さて、明日から４月。
甘くて柔らかな春キャベツを食べて頑張ろう！
春キャベツのとんぺい焼き。
卵もふわふわでようござんした。
しっかし卵も高いね〜！ということは頭の片隅に放っておく。
４月は意識をしっかり持って有意義な一ヶ月にしたい、と願う気持ちにご馳走様。
冷蔵庫の中身をあらためていたら・・・。
2021年が賞味期限の、開封済みの海苔が出てきた。
上段に平たく置いていたので、長らく気づかず・・・
流石になぁ〜、見た目は問題無さそうだけど・・・恐いので廃棄。。。
他にもちょいちょい賞味期限切れている「⚫️⚫️のタレ」的なものもグッパイである。
冷蔵庫の管理、毎日開ける割には意外と調味料の賞味期限切れ放置しているんだな、と
しみじみ実感したわ。。。
八宝菜的なあんかけ素麺。
なぜ冬に素麺か？？？
・・・使い切れていない素麺が目に入ったからだよ👍
ちなみにこちらは賞味期限切れていないやつ！！😅
まぁ温かい料理なので、麺の種類は問うまい。
さっぱり頂けてよぉござんした、な一品にご馳走様。
5年前に割と大きな急病に罹ってからは、料理がどうにも億劫で。
あんなに大好きだったパン作りも、あれから一度も捏ねていない・・・
これまでのように色々と作りたい気持ちは萎えていないのだけれど
いざ取り掛かろうとすると、どうにもこうにも体がついて行かないのである。
ん〜〜〜
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まっ、いっか👍笑。
出来ないものは無理する必要無いし、可能な範囲で楽しんで行こう！！
XXXするだけ、でも十分に美味しいと思う。
1．茹でたパスタを和えるだけな、たらこパスタ
クリスマスはとうに過ぎたけれど、気がつけばクリスマスカラー💦
大葉は余っても困るので、手持ちを全部載せた！
2．好物のエビを茹でただけ＆なんか野菜食べようかな？で塩焼きしただけのシシトウ
ここ数年の多くの日々はこんな感じで、
トキ夫は在りし日を思うとやはり不満に感じるところもある様だけれど
素材そのものについて、あれやこれや言いながら過ごす食卓もまた良し。
（この前食べたシシトウ、超絶辛かった！！！何故？？？）
料理の色々な時短レシピはもちろん有り難いけれど、もはや究極的に
シンプルに茹でるだけ・焼くだけ・和えるだけ、みたいな世界が広がると
私のような病後に完全回復出来ていないものには有り難い。
今日はちょっと感傷的で、胸焼けしそうな投稿にご馳走様。
