フードループ　横浜ビール×道志村ひゃくしょう会

【フードループの取り組み】
フードループは、（株）横浜ビール、横浜市内飲食店、㈱横浜環境保全と道志村の農家グループひゃくしょう会が協働で展開する循環型の食の取り組みです。
ビールの製造過程ででるモルト粕や横浜市内の飲食店等よりでる食品残渣を、㈱横浜環境保全が堆肥にしたものを道志村の農家グループひゃくしょう会に提供し、その堆肥を使って野菜を栽培、その野菜を使った料理を横浜ビール直営レストランや横浜市内飲食店にて横浜市民のみなさまに食べていただく・・・という循環する取り組みです。
食品残渣問題など、飲食業界の抱える問題への取り組みであり、また、横浜市の水源地である道志村では、過疎、高齢化により耕作放棄地が増え続けていることから、耕作放棄地の活用、村人の仕事、やりがいの創出　などにつながっています。また、この取り組みを通して横浜市民が命の水の源、水源地道志村を知るきっかけとなれば嬉しく思います。

収穫されたお野菜は、横浜ビール直営レストラン「驛の食卓」、ホテル相鉄グランドフレッサ東京ベイ有明内レストラン「創彩パティオ」、「驛カフェ」で提供されるほか、
横浜市内飲食店　「あいおい食堂」、「WINE＆Cafe Kanakoya」、「小料理ほおづき」にて提供されています。
また、毎週金曜に開催される「驛テラス」にてお野菜の販売もしています。

出荷2026.02.05