ルバーブは
美肌効果が高いお野菜☆
ビタミンC、カルシウム、食物繊維、
そしてアントシアニンが多く含まれています。
以前にもご紹介したルバーブのジャム
前回はグリーンのルバーブでしたが、
今回は赤いルバーブで作りました。
レシピはこちらからも
→ 『真っ赤なルバーブジャム』
『真っ赤なルバーブジャム』
【材料】
・ルバーブ（300g）
・キビ砂糖（90g）
・赤ワイン（50cc）
【作り方】
1. ルバーブをよく洗い、
皮のまま1.5センチくらいに切り、
キビ砂糖、赤ワインをまぶして30分程置く
2. お鍋に移し、弱火でアクを取りながら
15分程煮る
3. ルバーブが煮崩れてきたら
ルバーブだけをすくい取り、
残りの汁を煮詰める（5分くらい）
ルバーブには春と秋に旬があり、
春のルバーブは酸味が強くみずみずしさに優れ、
秋のルバーブは赤い色が際立ち、
酸味もやわらかくなります。
ジャムは赤いルバーブの方が適しているそうですよ～♪
ジャムを作る時は
ステンレスかホーローのお鍋で
作るようにしましょう！
いつも応援してくださってありがとうございます☆
美肌効果が高いお野菜☆
ビタミンC、カルシウム、食物繊維、
そしてアントシアニンが多く含まれています。
以前にもご紹介したルバーブのジャム
前回はグリーンのルバーブでしたが、
今回は赤いルバーブで作りました。
レシピはこちらからも
→ 『真っ赤なルバーブジャム』
『真っ赤なルバーブジャム』
【材料】
・ルバーブ（300g）
・キビ砂糖（90g）
・赤ワイン（50cc）
【作り方】
1. ルバーブをよく洗い、
皮のまま1.5センチくらいに切り、
キビ砂糖、赤ワインをまぶして30分程置く
2. お鍋に移し、弱火でアクを取りながら
15分程煮る
3. ルバーブが煮崩れてきたら
ルバーブだけをすくい取り、
残りの汁を煮詰める（5分くらい）
ルバーブには春と秋に旬があり、
春のルバーブは酸味が強くみずみずしさに優れ、
秋のルバーブは赤い色が際立ち、
酸味もやわらかくなります。
ジャムは赤いルバーブの方が適しているそうですよ～♪
ジャムを作る時は
ステンレスかホーローのお鍋で
作るようにしましょう！
いつも応援してくださってありがとうございます☆
