焼肉を食べに横浜西口から徒歩5分ほどのところにある焼肉AJITO総本店へ行ってまいりました。
元祖焼肉を追求されているBOSSのお店で、タレから一品料理、キムチまで全てBOSSの手作りにこだわっていらっしゃいます。
人気店のようでこの日もたくさんのお客様で賑わっていました。
黒烏龍茶で乾杯♪
＜キムチ盛り＞
白菜キムチ、オイキムチ、カクテキの3種類。
BOSSの手作りなので、美味しい。
＜AJITOサラダ＞
小さいサイズなので、1人１づつオーダー。
甘辛のドレッシングが好みでおかわりしたいくらいでした。
＜和牛BOSSタン塩＞
和牛のタン塩が頂けるのは嬉しいですね。
厚切りでシャクっとした歯ごたえ。
柔らかく旨みがしっかりとしていて美味しい。
おネギをたっぷりのせて頂きました。
＜巻いて食べる塩ユッケ＞
新メニューということでおススメ頂きました。
片面をサッと炙ったロースの上にこんもりネギと卵黄がのっていて、とってもフォトジェニック。
しっとり艶やかな舌触りのお肉にシャキシャキのネギ、まろやかな卵のハーモニーが最高です。
＜和牛BOSSハラミ＞
塊なので、じっくりと休ませながら時間をかけて焼いていきます。
噛むごとにジュワ〜とジューシーな肉汁が口の中に広がります。
＜BOSSヒレ＞
こちらもステーキのような厚み。
表面を焼いたら、カットしてレアで頂くのがおススメとのこと。
しっとり柔らかな食感、ガーリックチップと一緒に頂きました。
ホルモンも評判なので、ホルモンも頂きました。
超希少部位のヤン。
初めて頂きましたが、まさに鮑のようなテクスチャー。
上ミノもコリコリっとした食感が楽しい。
ホルモンはあまり得意ではないのですが、珍しくお箸が進みました。
ホルモンはあまり得意ではないのですが、珍しくお箸が進みました。
〆はすじ鍋を。
2時間煮込んだすじはホロホロっと柔らか。
甘辛いスープが病みつきになっちゃう。
最初から最後までBOSSのこだわりが感じられました。
横浜で焼肉という時、おススメのお店です。
横浜市神奈川区鶴屋町2-19-6 ガレリア横浜 2F
045-594-7015
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