先日、京都に行った時、京都 焼き鳥 一で美味しい焼き鳥を頂きました。
朝挽きの新鮮な京赤地鶏を使用した焼き鳥がコースで楽しめるお店です。
焼き鳥の激戦区である四条烏丸に昨年11月にオープン、今年、早くもミシュランのビブグルマンに選出されたと聞いて、行ってまいりました。
オープンカウンターのスタイリッシュな空間。
ヴーヴクリコで乾杯～♪
焼き鳥屋さんでヴーヴクリコが飲めるなんて、嬉しいですね♡
6900円のコースをオーダーしました。
＜漬物と箸休めの鬼おろし＞
＜鶏の昆布締め＞
しっとりと艶やかな舌触り。
山葵をつけて頂きます。
＜もも焼き＞
皮目がパリパリっと香ばしく、ムチムチっとした弾力、ジューシーでめっちゃ美味しい～♪
＜むねさび＞
皮目がパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らか。
＜ガリトマ＞
こんもりと山盛りの鰹節の中にフルーツトマトとガリが隠れているんです。
楽しい一品。
＜USB＞
しっとりと柔らかなササミの上にこぼれんばかりにこんもりとのったウニ、この組み合わせ大ヒットだわ～♡
お代わりしたいくらい（笑）
＜CNB＞
チキン南蛮の上には柴漬けのタルタルソース。
チキン南蛮も全然油っこくなくて、タルタルソースは柴漬けの酸味がいいですね。
＜焼き野菜2種盛り＞
万願寺唐辛子とズッキーニ。
炭火で焼くことで野菜も甘みが増し、旨みが凝縮されてますね。
＜せせり＞
脂がのっていて、ジューシー！！
＜鈴かぼちゃ＞
生で食べられるカボチャ、白味噌を合わせているのが京都らしいですね。
＜炙りちぎも＞
さっと表面を炙ったチギモ、臭みもなく、ねっとりとした舌触りで濃厚な味わい。
＜雲仙ハムカツ＞
サクッと揚がったハムカツは、厚切りで、ジューシー！！
続いて赤ワインを頂きました。
＜テラザス レゼルヴァ マルベック＞
黒果実系の凝縮した果実味が楽しめる赤ワイン、焼き鳥と相性抜群です。
＜鴨＞
ムチっとした弾力のある鴨、皮目と身の間の脂が甘くて、美味しい♪
そして、赤ワインとのマリアージュも最高！！
すっかり良い気分になってます♡
＜野菜焼き＞
肉厚な大国しめじ、香りが良く、噛むとじゅわ～っとジューシーな旨みが広がります。
＜てばやき＞
皮目がカリカリっと香ばしく、身はしっとりと柔らか。
＜贅沢丼＞
いくらとキャビア、卵黄がのったどんぶりに、からすみを目の前で削ってくださいます。
わぁ～♪なんという幸せ！！
まさに贅沢丼ですね
スプーンで口に運ぶ度、顔がほころんじゃいます♪
新鮮な京都地鶏を使い、炭火でじっくりと丁寧に焼き上げられた焼き鳥、とても美味しかった！！
USBやCNBなど遊び心のある楽しいメニューもいっぱいで楽しかったです。
オシャレな空間、お店の方達も皆さん、キビキビと働かれていて、気持ちの良いサービスで大満足の京都の夜でした。
京都 焼き鳥 一